【新唐人2014年06月18日訊】每年都有大批懷揣著美國夢的移民來到美國。有的歷經坎坷，有的仍在堅持。來看一位印度餐廳老闆的故事。
生長在印度北部旁遮普邦一個人口只有200人的小鎮，阿弗塔•瓦里亞（Avtar Walia）的世界與擁擠的曼哈頓相去甚遠。37年前，他只身來到紐約，身邊沒有家人朋友，口袋裡也沒錢。
Tamarind Tribeca餐廳老闆瓦里亞：「我一直辛苦的工作，工作很長時間，我來美國就是要實現我的夢想。」
拿著學生簽證來美，瓦里亞在餐館非法打工勉強維生，結果被移民局抓住。他辛辛苦苦攢的錢都交了保釋金。
瓦里亞：「我家境還不錯。家裏人說，『我們可以給你錢，多少都可以』。但我很驕傲的，說要自己闖出一條路來。就算打兩三份工，也不會向別人要錢。」
瓦里亞一邊給古奇（Gucci）店做銷售，一邊仍在餐館打工。勤勉的工作，為他贏得第五大道Akbar印度餐廳經理的職位。
瓦里亞：「老闆說，我讓你當經理。我的餐廳目前狀況不好，但我看好你，你會把餐廳經營好。」
嚐到成功的滋味，瓦里亞決定自己進入餐飲業打拼。辭去經理，他買了車牌開起出租車攢錢。
2001年，瓦里亞在曼哈頓熨斗區開了自己的餐廳Tamarind。
瓦裡里亞：「這個餐廳很漂亮。我記得開業第一天，晚7點到11點，做了175人的晚餐。廚師說，食材賣光了，別再進人了。」
精明的瓦里亞通過電視美食節目宣傳自己，招徠了更多顧客。現在他的餐廳開到了Tribeca，前總統克林頓、拳王泰森，以及印度富豪都前來光顧。
瓦里亞：「我很幸運，努力工作，闖出一條路。也一直受到神的眷顧。」
瓦里亞與妻子沒有孩子，全部心思用到餐廳的經營上，把餐廳當成自己的孩子。
瓦里亞：「」成功都歸功於我太太，她一路陪我同甘共苦。」
郝莉：「瓦里亞不打算退休，他準備一直做下去。」
新唐人記者郝莉紐約報導
