大型研究：飽和脂肪無害心臟

【新唐人2014年03月19日訊】刊登於美國「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine），涉及18國的60萬名參與者，從72篇研究報告資料進行統合分析的一項大型研究認定，沒有證據顯示飽和脂肪與心臟疾病有關係，推翻了流傳數十年的飲食建議，並稱敦促民眾避開「不健康」脂肪，以遠離心臟疾病的指導方針是錯誤的。

據中央社引述英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，科學家如今發現，沒有證據可證明飽和脂肪與心臟問題有關連。

一項分析大量現有資料的「大型」研究也說，所謂的健康多元不飽和脂肪，像是葵花油，整體來說，不會對心臟疾病風險產生影響。

相較之下，名為十七酸（margaric acid）的乳品脂肪，反而能「顯著降低」風險，棕櫚油與動物產品中的兩種飽和脂肪，跟心臟疾病只有「微弱關連」。

魚油中的兩種omega-3脂肪酸–EPA與DHA，以及omega-6脂肪酸花生四烯酸（arachidonic acid），與心臟疾病風險較低有關。不過，omega-3與omega-6補充劑似乎沒有益處。

劍橋大學的主要研究人員周德里（Rajiv Chowdhury）說：「這些有趣的結果，可能可激勵拓展新的科學調查方向，並鼓勵徹底重新評估目前的營養指導方針」。