【新唐人2013年11月24日訊】陝西省最北端的蒲城有「焰火之鄉」的美譽，「火樹銀花幻是真，元霄月朗艷陽辰，飛紅無限休和象，散作人間滿地春。」清朝詩人張崇健的詩句生動地描繪了蒲城焰火燃放的壯美景觀。蒲城也被稱為「酥梨之鄉」。同時蒲城也是一個有著悠久歷史的古鎮，曾是為唐十八陵之冠。
蒲城縣歷史悠久。夏商屬雍州，周封賈國，春秋屬晉，秦置重泉，北魏名南白水，西魏始稱蒲城，唐名奉先，宋后名蒲城至今。境內文物薈萃，城外橋、景、光、惠、泰五座唐代帝王陵依山為墓，彼此烘托，尤以橋陵石刻最為精美，氣勢雄偉，為唐十八陵之冠。
蒲城「敬火神」
蒲城縣是聞名全國的「焰火之鄉」，蒲城宮廷焰火分20大類，500多個品種，由低空、中空到高空，形成美倫美奐的立體焰火藝術，堪稱「中華一絕」，號稱「世界宮廷焰火之源」。據史考證，源於西周，起於隋唐，盛于明清。蒲城焰火，特別是桿火，以其獨特魅力，名譽大西北，名揚海內外。
從南宋時期開始，每年的農曆正月二十三日為「敬火神」日，桿火藝人都會按長幼排列，聚集在村外的火神廟，焚香虔誠地跪拜祭祀火神，並燃放煙花、桿火，以求在一年的生活、勞動和煙花、桿火生產製作中能夠平安免災。后因火神廟被毀，藝人們則以每年四家聯合輪流主持在原廟遺址上進行「敬火神」活動，近千年來，這一傳統的祭祀活動都完整地保存下來，也使桿火這一古老的焰火藝術流傳至今。
蒲城桿火自南宋生產以來，已有近千年的歷史。經過長期發展，形成如下一些基本特徵：
1、桿火屬宮廷低空焰火，據說，桿火古時只為皇家燃放。由於其規格高、花費大、工藝複雜，因此燃放的次數極少。
2、桿火是以桿固定和連接，用架子或火斗造型的一種焰火藝術。
3、桿火可以用焰火的形式將神話故事、建築造型、人物活動等表現出來，把人帶入夢幻般的仙境……
4、桿火場面宏大，氣勢恢宏，造型在繼承傳統的同時可不斷創新。
5、桿火是古代勞動人民的智慧結晶，傳內不傳外，傳兒不傳女的思想，使桿火更有幾分神秘感，又帶有幾分傳奇。
蒲城「酥梨之鄉」
蒲城物產豐富，各類瓜果及傳統小吃遠近聞名，號稱「酥梨之鄉」。蒲城是世界最大果的園連片區，水果面積達80萬畝。其中「貢梨」產量400000噸，距今已有2500的的栽培歷史。「果大核小、皮溥多汁、酥脆甘甜、黃亮美麗而聞名遐邇，更兼消渴生律、化痰潤肺、止咳平端、清熱解毒之功效而享譽中外。
走在蒲城的大街小巷，香味從當地一個個特色餐館撲鼻而來，什麼蕎面heluo、面魚兒、刺荊綠面……
此外，蒲城椽頭蒸饃以其形似椽頭而得名，至今已有200多年的生產歷史。它以渭北優質白小麥和洛濱之獨特水質為原料，饃白皮展、數日不裂、營養豐富、甜香可口，一直是清代宮中貢品。
暢銷省內外的棒棒饃，是蒲城人繼承了石器時代古人用燒熱的石頭烤燔黍發展而來。讓人垂涎欲滴的蒲城羊肉泡饃，傳承發展了秦朝的「羊羹」特點，料重味醇，湯清肉美，饃筋耐嚼，油餅酥脆，香氣四溢，清爽可口，回味無窮，曾受到清慈禧太后誇獎。
蒲城民間美食「八寶辣子」由秦椒和胡蘿蔔、蒜苗、土豆丁、油炸花生米、玫瑰鹹菜、炸豆腐等烹制而成，色澤紅中帶黑，辣香純正，成為三秦絕活。
在民間還有非常多的技藝，如有剪紙、石刻、木雕、磚雕、刺繡、面花、麥秸畫、木板年畫、血故事、社火、桿火等工藝製作技能；有石羊道情、皮影戲、麻鞭、堯山大鼓、五子梅花鼓等音樂舞蹈；有堯山聖母清明廟會、火神節、婚喪禮儀等民俗文化；有歌謠、諺語、故事等口述民間文學；有賽狗、斗狗、細狗攆兔、神龍花鞦韆等傳統體育競技項目。
