鳳梨皮製調味餅 泡麵健康煮

【新唐人2013年05月03日訊】（中央社記者管瑞平苗栗縣3日電）苗栗農工學生從生活中創意研發，以鳳梨皮加料烘乾製成調味餅，取代泡麵調味料，降低含鈉量，成為科展獲獎特優作品。

國立苗栗農工今天發表學生參加第53屆公私立高中職第2區（桃竹苗）科學展覽會的8項得獎作品，其中由劉穎、謝馨慧、李(繡)閔研發的「龍鳳橙祥」，利用以往被當成廚餘果皮丟棄的鳳梨皮製成全新調味料，讓泡麵吃起來較健康。

學生先將鳳梨皮烹煮1小時後打成泥漿，加入泡麵隨附的調味包1/3量，倒進模具烘烤成厚度不到0.5公分的調味片，就能直接加入泡麵中沖泡食用。

劉穎說，一開始用的是柳橙皮，但發現味道太重，後來改用鳳梨皮。

謝馨慧指出，坊間泡麵所附的調味包含鈉量偏高，因此突發奇想利用鳳梨皮改良，同樣吃1碗泡麵，可降低2/3鈉含量，還能增加膳食纖維，且少了塑膠包裝也較環保。

苗栗農工校長金石開指出，學生運用創意研發角逐此科展獎項，共獲得3項特優、3項優等及2項佳作，成績亮眼，除了「龍鳳橙祥」外，還有手機遙控插座裝置、隱藏式觸碰門、電烙鐵用焊接手臂等。

校方表示，學生們多是自生活取材，研究出實用發明，未來商機無限；7月將繼續進軍全國科展，展現年輕學子的創意。