【新唐人2013年4月16日訊】香榧樹為常綠喬木，是第三紀孑遺植物。其果實香榧子又稱玉山果、三代果等，是世界上最著名的乾果之一。其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟後果殼為黃褐色或紫褐色，內有黑色果衣包裹著黃白色果肉,富有油脂並有一種特別的香氣。香榧果炒熟後其果仁鬆脆可口，而且有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能。經常食用香榧果還可潤澤肌膚、保護視力，驅除人體內的寄生蟲，具有很好的營養價值與藥用價值。
香榧樹作為一個遠古殘留下來的物種，至今，在古越之地會稽山脈的部分地區還有大量遺存，並形成了幾個區域很廣的古香榧樹群。這裏得天獨厚的氣候、地形和土壤，培育了生長千年的古香榧樹。同時，這個地區也流傳著一個有關香榧樹來歷的古老傳說。
相傳，在古越紹興的崇山峻嶺中，有一個山清水秀的小山村。這里的村民雖然生活得不富裕，卻勤勞而善良，民風淳樸。
有一年的冬天，一天，一位陌生的老阿婆來到了這個小村莊，她看上去衣衫襤褸，神情疲憊，拄著一支樹枝當拐杖，步履蹣跚。老阿婆敲開一家農戶的門，說自己是個無兒無女的孤老太婆，四處乞討為生，今天走得又累又餓，想跟他們討碗飯吃。這戶人家也不富餘 ，但出於同情還是讓她進了屋，先給她一碗水喝，然后把家中僅剩的一碗飯端出來給她吃了。
老阿婆吃完飯後，竟然靠著桌子打起瞌睡來。農戶主人看她面容憔悴，衣衫單薄，冷得縮做一團，便動了憐憫之心，讓家中女兒去拿來一件厚實點的舊衣裳給老阿婆穿上，并攙扶老阿婆到暖和一些的里屋去休息。
老阿婆很是感動，她問：“你們也不富餘，為什么肯關照我這樣一個素未謀面的窮老太婆？” 農戶主人卻說：“人人都會有年老體衰的一天，憐老惜幼是天經地義的事。您這么大年紀還獨自流落到這深山老林里的偏僻山村，我們怎么能忍心假裝看不見呢？”
老阿婆聽罷，點著頭笑呵呵地說：“好啊，好啊，行善積德的人一定會有福報的啊!”說完，她拿出兩個扁圓的果子，對主人說：“這是香榧樹的種子。你來年春天把這兩顆果子種在房前，會長出兩棵樹來。其中一棵是雄樹，只開花不結子。另一棵是雌樹會結果子，但你們不要急著采摘，三年后才可采摘成熟的果實來吃。”話音一落，一束白光閃過，老阿婆消失了。
農戶主人驚訝得目瞪口呆，感覺好像在夢裏一樣，他把這件奇事告訴村中德高望重的長老，長老理著胡須說：“這一定是大慈大悲的觀世音菩薩顯神跡，來救渡眾生啊。”
當春天到來時，這農戶主人按照老阿婆的話將那兩粒種子一起種在房前。種子很快就發芽生長起來。這香榧樹一天天挺拔起來，逐漸長成姿態優美，細葉婆娑的大樹，常年翠綠，過冬不凋，樹冠像一把大傘蓋，遮擋烈日，阻擋風雨。
到五月前后，這兩棵香榧樹的枝條上開出了許多小白花。到秋天，雌樹結出了一大批像米粒大小的油綠色的果實，散發著一種特殊的香氣。這些果實長得很緩慢，直長到第二年大五月也只有黃豆大小。這時候，又有一些小白花盛開了，隨后又結了另一批米粒大小的果實。直到第三年，當第三批米粒大小的果實長出了時，原來第一批的果實才長得像橄欖一樣大，顏色也漸漸由綠色變成了黃褐色。這時候，一棵香榧樹上結著三種大小不同的果實，而只有前年的果實成熟了，可以采摘了。
這戶農家牢記著老阿婆的叮囑，等足了三年，待熟透的香榧子開始自然落地，才摘取已成熟的果實，炒熟以后分送給鄉親們品嘗。村民們很快就發現，吃了這香脆可口的果仁後，原來咳嗽的人不咳不喘了；原來眼睛乾澀、夜晚看不清東西的人視力也變好了；還有那面黃肌瘦的人吃了香榧果仁後，大便里拉出很多蛔蟲后，身體變得健康白胖了。村民們紛紛前來拜謝這戶農家。農戶主人說，要感謝就感謝菩薩吧，這是救苦救難的菩薩顯靈來救濟世人了！村中那位德高望重的長老也說：“這香榧果三代同樹，三年成熟，這是菩薩借香榧樹向世人昭示三世因果、善惡有報的天理啊！”
從此，香榧樹就成了村民心目中的神樹。村民們紛紛向那戶農家購買香榧樹的種子，在房前屋后的山坡上種植起來。后來，有外地人聽說了這神奇的樹，想方設法弄到了一些香榧樹的種子，想在城中栽種卻屢屢失敗。人們發現，原來這香榧樹只生長在雲霧繚繞的深山野林之中，而且一旦成活，樹的壽命特別長。世人于是稱之為“千年香榧三代果”。
宋代著名大文豪蘇軾曾寫《送鄭戶曹賦席上果得榧子》詩來贊頌香榧子，其詩詠道：“彼美玉山果，粲為金盤實。瘴霧脫蠻溪，清樽奉佳客。客行何以贈，一語當加璧。祝君如此果，德膏以自澤。驅攘三彭仇，已我心腹疾。願君如此木，凜凜傲霜雪。斫為君倚幾，滑淨不容削。物微興不淺，此贈毋輕擲。”
