石蚵文化季 料理賽暖身

【新唐人2013年03月28日訊】（中央社記者陳守國金門28日電）金門石蚵小麥文化季30日登場，縣府水產試驗所今天推出「千人石蚵宴」10道佳餚，並選出20組人員參加全國石蚵料理競賽。

「千人石蚵宴」31日晚間在金寧鄉和平紀念園區舉辦，縣水試所12日上午接受訂桌，100桌到11時就被訂購一空，每桌10人，只收費新台幣1500元，另1500元由縣府補貼。

受縣府委託辦理石蚵宴的餐廳今天發表「千人石蚵宴」菜餚，為活動揭開序曲。10道菜餚以石蚵為主要食材，再搭配金門的麵線、蔬菜。

副縣長吳友欽表示，水試所創意多，推出10大石蚵經典菜餚，還舉辦「全國石蚵料理競賽」及「石蚵創意料理示範講座」活動，將相關食譜編製成冊，並公開徵選輔導店家，供應石蚵美食，讓台灣、大陸自由行遊客更多的美食選擇。

他期待石蚵能成大餐或金門特色食品。

縣水試所長翁自保希望透過這項活動，讓民眾關注石蚵產業，讓觀光客知道金門美食。

「全國石蚵料理競賽」有43組報名參加，縣水試所聘請正修科技大學教授、漢來飯店廚師等評審小組評選各組食譜資料，選出20組4月13日決賽。