【新唐人2013年2月26日訊】（新唐人記者徐立綜合報導）在因中共大躍進運動以及政策的失誤，導致了全國性的糧食短缺和饑荒，造成上千萬人死於非命的1959年至1961年，時任中共國家主席的毛澤東，卻仍然享受著美味佳餚。
據《毛澤東遺物事典》一書披露，當時，毛澤東僅西餐菜譜就分為魚蝦、雞、鴨、豬、羊肉、牛、湯等七大類，有些菜譜都是聞所未聞的。
書中介紹，60年代初，毛澤東對西餐開始感興趣，於是工作人員為其物色精通中西菜餚製作的廚師。當時聘請了一位擅作西餐的陳姓廚師爲其做西餐。
1961年4月，廚師為毛定制的一份西菜、兩菜湯菜譜，有七大西菜系列，菜譜中包括蒸魚補丁、鐵扒挂魚、煎桂魚、軟炸桂魚、烤魚青、莫斯科烘烤魚、吉士百烤魚、烤青菜魚、波蘭煮魚、鐵扒大蝦、烤蝦圭、蝦面盒、炸大蝦、咖喱大蝦、罐燜大蝦、軟炸大蝦、生菜大蝦等等這些異國風味的魚蝦。
書中披露，毛澤東往往在就餐時，吃上一段中餐方法製作的魚蝦後，再吃西菜魚換口味。
雞肉製作花樣繁多
因西方人以肉食爲主，因此製作花樣很多，五花八門，毛澤東吃雞選用西餐中雞的做法比中餐多。
60年代初，工作人員在給毛澤東製作菜譜時，西菜名稱一般人都是聞所未聞的。比如：黃油雞卷（雞排）、軟煎雞排、雞肉餅、雞肉元、大王雞肉餅、雞肉絲、罐燜雞、紅燜雞、蔥頭燜雞、青菜燜雞、紙包雞、雞丁敏士、椰子雞、奶油雞等等。
只吃小乳豬肉
毛澤東吃的豬肉都是特意安排的小乳豬，這樣肥瘦適中。毛澤東吃過的西菜豬肉類有：烤豬排、烤豬腿、炸豬裏脊、炸豬排、餾豬排、法國豬排、意式奶豬等等。
湯類品種豐富
毛澤東每頓飯中都必有一小碗湯，西餐中湯類品種豐富，而且各具特色風味。
毛澤東在60年代（大饑荒時期）吃過的西菜湯有奶油湯、牛尾湯、紅菜湯、雞雜湯、腰子湯、蔥頭湯、紅花雞湯、餃子湯、紅魚湯、卜菜泥湯、巴粒米湯、什錦湯、雞蓉鮑魚湯、雞湯蓉湯、意國麵條湯、龍須菜湯等等。
毛在吃西菜時都是與中菜合在一起吃，以中菜爲主，還要夾雜上幾個西菜，或是西菜肉類，或是西菜湯類。
上千萬人餓死
據荷蘭學者、香港中文大學歷史教授馮客（Frank Dikoetter）所著《毛澤東的大饑荒–1958-1962年中國浩劫史》一書統計，從1957年開始到1962年，有上千萬人在大饑荒中死於非命，甚至還發生了"人吃人"現象。。
馮客曾向媒體表示“這是人類歷史上最大的人禍。”中共必須要爲此負責，爲這起非正常的災難負責。
