芋雕嫦娥奔月 飄逸美感渾天成

【新唐人2012年10月12日訊】（中央社記者黃進恭台中12日電）「后羿坐在馬上，人馬結合難度最高」，吳松濂以芋頭雕刻嫦娥奔月，勇奪國際廚藝賽超級金牌，手藝精湛，更有顆細膩的心。

弘光科技大學今年參加德國IKA奧林匹克廚藝競賽，勇奪1面超級金牌（滿分）及3面金牌，其中餐飲管理系副教授吳松濂的作品「嫦娥奔月」奪下超級金牌。

作品呈現嫦娥乘著雲彩飛向月球，后羿騎著戰馬狂追不已，吳松濂以芋頭雕出精彩生動畫面，無論是嫦娥騰雲的飄逸或后羿馬上英姿，觀賞者很難不被吸引。

「外國人好奇我的作品為何能有騰空感覺」，吳松濂說，事先經過精密計算，藉由支撐，營造出騰空美感。他表示，共使用40公斤芋頭，做了1個月，每天花4到5個小時，才完成這件作品。

賞心悅目作品背後，總有不為人知的辛苦。吳松濂說，比賽前因颱風，芋頭品質很差，這是他碰到的最大困難。

吳松濂說，光是芋頭保存就是一門學問，除了放冰箱，還要防止氧化，淨化水質必須定期換水、注意溫度，過程細心呵護，「芋頭腐爛就玩完了」，還得擔心搬運時摔壞。

吳松濂表示，比賽時現場組裝的零配件起碼100組，比賽時間只給2小時，緊張加上環境不適應，壓力很大。

吳松濂說 ，「嫦娥奔月」最難表現部分是后羿跟馬的融合，先後刻完后羿及馬，兩者結合時，后羿坐在馬上要有密合度，這部分處理最久；另外，細微處像是髮根、睫毛等，也得小心翼翼，「唯有讓心寧靜，完全專注雕刻」。

創作期間，吳松濂還要兼顧學校課程及家庭，他儘量做到融合，就如同融合作品的難度與美感，處處需要細膩的心與自我調適；如今超級金牌到手，證明吳松濂實力外，更將中華文化推廣到全世界。