飲食均衡不偏食 吃出好視力

【新唐人2012年9月3日訊】（中央社記者黃國芳嘉義縣3日電）3C商品盛行但容易傷眼；營養師建議，除讓眼睛適時休息外，吃對食物也可增進視力。

大林慈濟醫院營養師詹舒婷今天表示，現代人上班盯電腦螢幕，下班後盯著電視、手機，眼睛不停打轉，長時間導致眼睛出現乾澀、血絲、怕光流淚甚至紅腫疼痛現象；長久以來，視力會逐漸退化。

如何讓眼睛補充關鍵營養？詹舒婷說，許多存在蔬菜水果中的維生素A、維生素B群及具有抗氧化的維生素C，和眼睛發展、視力保健有密切關係，都是增進視力的祕方。

詹舒婷指出，當眼睛出現乾澀、疲勞等現象，可多攝取富含維生素A的食物，包括蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色蔬菜瓜果如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等。

眼睛若缺乏維生素B群易造成神經炎及神經病變，如眼睛畏光、流淚與視力模糊症狀；詹舒婷建議民眾盡量攝取全穀類（糙米、胚芽米及全麥麵包）、綠葉蔬菜、豆類等食物。

她表示，具有抗氧化的維生素C能避免視網膜受到紫外線、電視及電腦輻射線傷害；預防視力老化的維生素C是水溶性維生素，人體無法儲存，必須每天從食物中攝取。

因此，每天至少要攝取5種以上不同的蔬果，且至少選擇2至3盤深綠色蔬菜；平日多注意飲食種類均衡、不偏食，並配合正常生活作息及正確用眼習慣，就能保養眼睛。