臺南關廟新特產 酸甘甜鳳梨麵

【新唐人2012年6月3日訊】臺南關廟鳳梨與關廟麵遠近馳名，都是關廟在地特色產品，若把兩者加在一起，變身為鳳梨麵，吃起來滋味如何呢?帶你來了解。

將熬煮後的鳳梨汁，倒入滿滿的麵粉中，透過機器壓製出麵條，最後經過陽光曝曬，才能完成超有創意的鳳梨麵!

在地居民:「滿好吃的，它的滑嫩、它的彈Q的話，真的跟一般的不一樣。」

在地居民:「有纖維啊，吃這個好吃所以又來買。一般原味的麵吃起來比較硬，這個鳳梨麵吃起來比較軟。」

關廟農會突發奇想，將當地兩種特色產品加在一起，研發出了最吸睛的鳳梨麵!

臺南關廟農會總幹事張來旺：「鳳梨是水果，麵是用麵粉，麵有蔬菜麵，也有水果麵，鳳梨就是水果融入關廟麵，結合變成鳳梨麵。」

做關廟麵師傅劉先生：「鳳梨裡面有很多鳳梨纖維，所以做出來的麵會比較滑溜，口感會更好。比如說在烹調的時候，比較有淡淡的甜味會出來這樣。」

關廟的鳳梨與麵一臺斤加起來五十元有找，農會推出的創意新品，不但提升在地特產的能見度，也增加了農民收入。

臺南關廟農會主任盧瑞明:「結合起來看能不能促銷關廟地區農民種鳳梨(產量)，看價錢可不可以好一點。」

鳳梨富含纖維質，除了當水果吃與製做成鳳梨酥之外下，也讓關廟當地的鳳梨，多了新價值。