不為人知的韓國特產「新安天日鹽」

【新唐人2012年6月3日訊】觀眾朋友們，您做菜時使用甚麼鹽呢？韓國人大都使用「天日鹽」。尤其是產自灘塗的「天日鹽」最受歡迎。這當然有原因的，請看韓國記者發來的相關報導

最近在首爾舉行了韓國最大規模的水產食品展示會，在眾多展示商品中，白色的海鹽尤其引人注目。這就是來自韓國西海灘塗的天日鹽。

培花女子大學食品營養系教授宋泰喜：“韓國西海岸灘塗出產的天日鹽比其他國家的天日鹽礦物質含量高。它比世界聞名的法國蓋朗德天日鹽鈉含量低，而鉀和鎂的含量卻相對更高。”

醬油、黃醬，辣椒醬等韓國傳統調味品決定了韓國飲食的基本味道，而在這些傳統調味品的釀造過程中，天日鹽是其中非常重要的原料之一。

新安郡天日鹽專門企業YoungSim Salt鄭二爀：“尤其是在製作醬類和泡菜時，不發膩，非常美味，很爽口，所以很多人都選用韓國產的天日鹽。”

新安郡位於韓國西部的全羅南道，這裏的天日鹽生產量佔韓國總產量的80%，是韓國天日鹽的主產地。這裏的自然條件優越，被聯合國教科文組織指定為「生物圈保護區」

營農組合法人ShinAn Salt理事姜雲哲：“在擁有灘塗的眾多國家中，韓國新安郡灘塗的鎂含量最高，所以才能生產出這種最好的食鹽來。”

韓國新安天日鹽是一種在國際市場具有競爭力韓國產品，而且也越來越受關注。但由於知名度相對較低，所以要成為世界級的知名產品，還有很多苦難需要克服。

新唐人記者李蓮庭韓國首爾報導