進口血燕窩 逐批驗亞硝酸鹽

【新唐人2011年10月12日訊】（中央社記者陳清芳台北12日電）印尼外銷的燕窩乾貨陸續被檢出亞硝酸鹽，最近有兩批被台灣擋關未輸入，衛生署規定，即日起，進口血燕窩、乾燕窩，一律逐批查驗亞硝酸鹽，不合格者不得進口。

衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞今天表示，這兩批不合格燕窩不同品牌、分屬血燕窩、乾燕窩等品項，都是印尼出口，雖然進口量並不多，卻檢出使用亞硝酸鹽類，已依規定退運或銷毀；另外還有一批尚待檢驗確認中。

蔡淑貞說，已加強對進口燕窩的邊境把關、源頭管理，對進口燕窩乾貨，包括血燕窩、乾燕窩等， 採取最嚴格的逐批查驗措施，查驗不合格者不得輸入。

至於市售瓶裝即飲的燕窩產品，未在逐批檢驗之列，蔡淑貞解釋，因為燕窩乾貨須經泡發、清洗後，才能烹調食用，此過程可去除產品中殘留亞硝酸鹽，且瓶裝即飲燕窩使用的燕窩乾貨極少，民眾不必過度擔心。

蔡淑貞說，亞硝酸鹽可添加使用於含鐵質的肉類產品，可使肉類的紅色鮮艷，至於其他類食品依現行規定則不得添加使用，惟經適當清洗，可去除產品中殘留亞硝酸鹽。