【新唐人2011年9月23日訊】本臺舉辦的第四屆廚技大賽22日在紐約時代廣場舉行，比賽進行到下午三點，五大菜系之一的川菜選手準備就緒，經過45分鐘的激烈角逐，選手們對自己的發揮感到滿意，一起去看一看。
隨著一聲鑼響，川菜選手在世界中心時代大顯身手，幾十分鐘後,一盤盤經典的川菜麻婆豆腐和回歸肉就到評委的手中。
川菜選手樊雪生： “在美國紐約時代廣場，這麼重要全世界的中心，這麼重要的場合，我覺得能夠來這裡參加廚技大賽，也許這一輩子就這一次了。”
川菜選手黃新宇：“ 當著這麼多，不管旅客也好，或是本地的也好，或是外地也好，或是國外的也好，在他們面前炒作這個菜，把我們四川傳統的川菜傳播給大家，是一件了不起的事，”
在採訪中選手們表示做菜也如同繪畫和唱歌，只有心靈平靜才能將菜的味道發揮到極致。
川菜選手陳依春：“如果嚴謹的廚師做出來的菜肯定就很地道了，如果你這個廚師做事很認真，一絲不苟，那麼做出來的菜肯定就好吃。”
粵菜選手羅子昭：“如果一個人修為很好的話，他的心會很靜，而且他也沒有很強的慾望說要拿獎，要出名，他是很平靜的一種心態，完完全全是為了這種文化去做，他一定會炒得好。”
對於新唐人電視臺舉辦全世界中國菜廚技大賽，弘揚正統的中國文化，選手們在讚賞之餘，紛紛表示沒有任何團體能做到。
川菜選手陳依春：“能夠參加這個比賽結識那麼多不同的同行，這些同行都是不同菜係來的，你可以學到很多東西。”
粵菜選手羅子昭：“沒有任何一個團體能做到這麼大的項目，能在美國的中心也是世界中心介紹我們中國的文化，真的了不起。”
川菜選手黃新宇：“我就希望姓唐人電視臺能夠每年來舉辦這個盛世，讓更多飲食行業的人員來參加這個比賽。”
新唐人記者姜梅紐約報導
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