中秋健康烤肉 低鈉低熱量是關鍵

【新唐人2011年9月11日訊】中秋節少不了的月餅與烤肉，熱量頗高，營養師提醒民眾，吃月餅要節制，烤肉要注意食物中毒﹔洗腎病患要避免食用文旦，才能健康過佳節。

市售烤肉醬鈉含量高，營養師建議用1到2倍的水稀釋，快烤好再刷烤肉醬，就能避免攝取過多的鈉含量。另外，生食與熟食要分開處理，避免食物中毒。

奇美醫學中心營養師賴春宏：「可能這片已經好了，但是另外一片的生食的食材，你又放下去，這時可能會造成熟食交叉污染，因此我們要特別注意交叉污染，食物中毒的發生。」

營養師建議大家分食熱量高的月餅﹔不過，提醒您，熱量低的文旦，腎臟病患者不適合食用。

奇美醫學中心營養師賴春宏：「洗腎的病人，他有高鉀症狀，抗過敏性病人，他要避免食用柚子，因柚子裡面，有不明營養素，他可能會跟藥物交互作用，會造成病人頭暈、嘔吐、暈眩。」

烤肉吃多了想解渴嗎？營養師建議，花茶是不錯的選擇。

奇美醫學中心營養師劉美媛：「建議大家泡花茶，比如說，菊花茶、薰草茶，來去油解膩。綠茶在冰箱放12小時，可以拿出來飲用，不要吃可樂、啤酒等酒精性飲料。」

月圓人團圓，只要注意小地方，就能過個快樂又健康的中秋節。

新唐人亞太電視史進旺台灣臺南報導