美食作家力讚 新唐人回歸正統中華文化

【新唐人2011年7月31日訊】新唐人電視臺舉辦「全世界中國菜廚技大賽暨國際美食大賞」，將在臺北世貿二館盛大舉行，屆時美食作家林美慧老師也將到現場，教導大家如何用簡單料理烹調書美味佳餚。

切好的蔥花、蒜末，加入鍋中爆香，再將不同的醬料放入鍋中翻炒，香味四溢。最後把燙過的蝦子加入烹調，一盤鮮蝦料理，在美食作家林美慧老師的巧手下，大功告成。

美食作家林美慧：「對你就是說產生共鳴，引起共鳴，這東西非常好吃，你要心地很虔誠的，對待它。」

做菜已有33年的林美慧老師，出過85本的食譜，做菜經驗豐富的她觀察到，目前整個中華傳統老菜的師傅漸漸減少，逐漸失傳，形成斷層。

美食作家林美慧：「以前的老師傅，完全一步一腳印，慢慢紮實功夫上來的這些師傅，慢慢會減少，慢慢會斷層，我很擔心這一點。」

為了挽救逐漸失傳的古老技藝併發揚光大，新唐人電視臺舉辦「全世界中國菜廚技大賽」致力恢復傳統中華文化，讓林美慧老師看見新唐人電視臺的獨特之處。

美食作家林美慧：「我覺得太棒了，新唐人這個電視公司，能夠辦這種活動，非常非常難得，她將中國所有傳統的一些，技能再加以發揚光大，我覺得非常棒的一個電視臺，非常難得。」

7月29日到31日，新唐人電視臺所舉辦的「全世界中國菜廚技大賽暨國際美食大賞」將在臺北信義商圈，世貿二館盛大舉行，林美慧老師也將在活動現場大展廚藝。

美食作家林美慧：「現場大家可以品嚐，歡迎大家踴躍參加。」

新唐人亞太電視阜東、李晶晶、李怡君台灣臺北報導。