越南午餐清淡 選擇豐富

【新唐人2011年6月3日訊】（中央社記者方沛清河內3日專電）由於天氣炎熱，越南人的午餐選擇大多以清淡為主，但是有魚、有肉、有 蔬菜，也力求營養、豐富。

越南上班族的中午休息時間大多約1小時30分鐘到2個小時，住在辦公室附近的人喜歡回家吃中飯。由於中午休息時間不多，因此一般午餐只包括米飯、湯、蔬菜（或豆腐統稱淡菜）、肉（或魚）、還可以加上雞蛋（統稱鹹菜）。

但能住在辦公室附近的上班族並不多；大多數上班族必須找地方「快速解決」午餐。因此大小餐廳因應而生。

有的餐館以賣家常菜為主，消費者可以選擇自己喜歡的飯菜，越南人稱這種是「平民飯店」，主要是價格較便宜。若是你想留在辦公室用餐，也可以打電話請這類餐館把飯菜送到辦公室。這有點像台灣的自助餐店。

有些消費者卻不太喜歡這種「平民飯店」，主要在於沒有特色，這些人的選擇是另外一些食物，如：河粉 、炒麵、烤肉米線等。

也有許多人選擇速食。在越南。最普遍的速食是美國肯德基（KFC）、韓國BBQ、越南Lotteria（食物類型 和KFC差不多），此外大家也喜歡到一些義大利式飯店 吃義大利麵或披薩。

但這些美式的速食價格較高，因此只有經濟條件較好的人才可經常享用。同時，速食較油膩，越南人不喜歡吃太多油與肉。最常見的還是回歸吃「平民飯」或河粉、炒麵。

若是辦公樓或公司內有餐廳，大家幾乎都習慣在公司餐廳吃飯，主要是可以省時省事。但如果能選擇的話，大家還是喜歡在家裡吃中飯，主要是味道合口，且能確保食物衛生。