【新唐人2011年4月22日訊】肉片要炸第二次才會酥脆而且不含油
廚娘香Q秀(2-51)：鍋爆肉
東北菜以講究刀工，但是對很多初學者或常下廚的人，還是會被圓圓滾滾不好控制的食材所困擾，像有些食材如紅蘿蔔、馬鈴薯在菜板上不好控制，一急反而容易切到手，倒楣的話還會血流不止，那麼在學名菜和刀工的同時，你也可以順便學一學做菜高手萬無一失的小秘訣喔！
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2011/04/22/a521994.html
2023-10-16
【新唐人2011年4月22日訊】肉片要炸第二次才會酥脆而且不含油
廚娘香Q秀(2-51)：鍋爆肉
東北菜以講究刀工，但是對很多初學者或常下廚的人，還是會被圓圓滾滾不好控制的食材所困擾，像有些食材如紅蘿蔔、馬鈴薯在菜板上不好控制，一急反而容易切到手，倒楣的話還會血流不止，那麼在學名菜和刀工的同時，你也可以順便學一學做菜高手萬無一失的小秘訣喔！
