厨娘香Q秀：锅爆肉

【新唐人2011年4月22日讯】肉片要炸第二次才会酥脆而且不含油

厨娘香Q秀(2-51)：锅爆肉

东北菜以讲究刀工，但是对很多初学者或常下厨的人，还是会被圆圆滚滚不好控制的食材所困扰，像有些食材如红萝卜、马铃薯在菜板上不好控制，一急反而容易切到手，倒楣的话还会血流不止，那么在学名菜和刀工的同时，你也可以顺便学一学做菜高手万无一失的小秘诀喔！