用飯糰抗麵包 農糧署振興米食

【新唐人2011年3月29日訊】（中央社記者李錫璋中興新村29日電）用飯糰對抗麵包，行政院農委會農糧署振興米食將從早餐店著手，糧食產業組長王長瑩今天說，推廣多樣化米食產品，讓國人每天多吃一口飯，每人每年的白米消費量將止跌回升。

農業委員會農糧署糧食產業組長王長瑩今天表示，受到外食人口增多，以及飲食西化影響，國人的米食習慣逐漸改變，白米的消費量也逐年降低，去年每人的全年白米消費量已降到48公斤，不及民國70年的一半。

王長瑩指出，米食消費量下降會衍生許多問題，包括糧食自給率降低、影響農村經濟、生態不平衡及衝擊稻米文化與產業等。

她表示，如果國人每人每天可以多吃一口飯，每人1年就能增加1公斤的白米消費量，如此便能逐年振興米食，到民國102年時，每人每年的白米消費量將可回升到50公斤。

王長瑩說，為鼓勵國人多吃一口飯，農糧署將從早餐店及外食餐廳著手，積極輔導這些餐飲店多多供應米食產品，包括飯糰、點心、米飯食品等，透過多樣化讓國人恢復吃米食的習慣。