【新唐人2009年10月18日訊】小金門是台灣離島中的離島，那兒種出來的芋頭「入口即化」。每年的中秋節前後到中國新年前是芋頭的盛產期，金門縣烈嶼鄉公所舉辦「秋戀小金門香芋節」活動，美食料理，吸引遊客來品嚐美食。
遊客：「讚！好吃！好吃！」
遊客：「真的很好吃喔!超讚的，來小金門一定要吃芋頭。」
到底是什麼美味佳餚，讓民眾忍不住伸出大姆指說讚！1顆、2顆、3顆，芋頭先生排排站，等著看看誰是芋頭王。難道那些美味料理都是芋頭的傑作。
金門縣烈嶼鄉鄉長林金量：「由於我們的水質跟土質跟一般的比較不一樣，我們的土質是帶有紅性黏土，那水質比較帶有酸性。所以產生的我們的芋頭比較不一樣，入口即化，這是眾所皆知的。」
說到小金門的芋頭「入口即化」，是每個吃過的人一致的想法，你看看，連飄洋過海從台灣聘請過來的名廚評審也抵不住誘惑，大口的品嚐了起來。
軟Q綿密的小金門芋頭與一般芋頭鬆散的口感不同，細緻口感令人吮指回味。沒一會兒功夫，已是盤底朝天。但你想大量採買贈送親友嗎？鄉長在這兒可是要跟您說抱歉了。
金門縣烈嶼鄉鄉長林金量：「希望觀光客到我們鄉裡面來吃，然後隨手帶個伴手禮，那就這樣子，如果太大量，我們也沒辦法。」
烈嶼鄉俗稱小金門，是台灣離島中的離島，而這裡種出來的芋頭吸引很多饕客們慕名而來。
新唐人亞太電視胡淨妮楊忠其台灣金門採訪報導
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