金融危機波及 紐約餐廳以變求生存

【新唐人2009年1月30日訊】美國紐約市是世界金融業的中心。在全球金融危機的衝擊下，紐約市的很多餐館都被迫關閉或是改變菜譜以求生存。

全球金融危機正對紐約城很多一度很擁擠的餐館造成衝擊。

從紐約全市，你都可以看到“營業”牌已經被“出租”的廣告所取代。

高檔餐廳“紅寶石傅”（Ruby Foo’s Uptown）已經關閉。一些被特許經營的餐館也在受害者行列，比如至少有一家中等價位的怪獸壽司店，以及本杰里（Ben & Jerry』s）冰淇淋店。

高檔餐廳“迪倫總理“（Dylan Prime）的店主約翰∙冒頓說，目前正是他們生意所經歷的最艱難的時刻，餐廳的營業額也比去年下降了10%到20%。

冒頓說，金融業危機已經迫使他和他的合夥人關閉了“迪倫總理“的一家姊妹餐廳，為了避免“迪倫總理“也遭遇相同的命運，他正在對餐廳的菜譜做重大的修改。 他說，“迪倫總理“將很快開始提供一份新的菜單，其中主要是價格固定的午餐，舒適性的食物，不太昂貴的葡萄酒等等。

因開創性的創意烹飪而聞名世界的讓-喬治•馮格里奇頓(Jean-Georges Vongerichten)餐廳也調整了它的菜單，提供了一些折扣。

紐約州餐飲協會行政副總裁查克∙亨特說，目前的經濟對餐飲業構成了極大的挑戰。他沒有關於多少餐館以已經關閉的確切數據。但他說，餐飲業是美國第二大私營僱主，長期的餐館倒閉可能迫使數十萬人失業。