全球中國菜廚技初賽 獲餐飲業贊同

(新唐人亞太電視林以靖、李涓榕臺灣高雄採訪報導)為期兩天，在高雄餐旅學校舉行的全球中國菜廚技亞太區初賽，共有108位來自亞洲區各國餐飲界高手同臺競技，雖然比賽圓滿落幕，但各界的選手對這次新唐人舉辦的中國五大菜系廚技大賽，表示收穫良多，更有遠自澳洲的朋友，前來觀摩，共襄盛舉。請看來自臺灣高雄的報導。

在緊張的比賽後，選手們放下了緊繃的情緒，在會場外觀摩其他菜系的賽況，透過現場轉播的畫面，參賽選手談到這次參與比賽的心得。

選手杜孟家：「這一次新唐人比賽，他是針對我們中國傳統烹調的五大菜系，作各菜系的比賽，因為我本身是從事粵菜，以往我所參加的比賽，事實上大部份都是侷限於創意型的料理，所以它沒有去突顯出傳統料理的延續，所以這一次的比賽，事實上是非常值得去支持的。」

畢業於高雄餐旅學院的粵菜選手許玉眉，因為家人推薦來參賽，想試試看自己能力如何？

選手許玉眉：「我覺得蠻不錯的可以多瞭解以前的菜色是怎樣的，因為我們現在年輕人都喜歡創新，不知道以前老師傅他們做的菜系是怎樣，因為新唐人他們辦的這場賽事，讓我們瞭解更多老師傅他們做的菜色是怎樣。」

這一次中國菜廚技大賽亞太初賽，不僅有來自各國的選手參賽，更有世界各地聞名而來的觀摩人士。

澳洲觀眾艾力士 (ALEX)：「從這個機會還可以看到如何去做中國菜，因為平常只是到餐廳去吃中國菜，可以在這裡他就知道中國菜是怎麼做的。」

全世界中國菜廚技大賽，不僅弘揚中國傳統的美味佳餚，更為東西方的飲食文化搭起了交流平臺。