（中央社記者楊明珠東京九日專電）日本家電大廠Panasonic公司今天發表一款新型光熱調控的微波爐，這是家電業界第一台可以同時燒烤及蒸煮料理的微波爐，強調省時、省事、有效去脂，達到健康烹調的目的。
Panasonic最新研發的這款名為「三星BistroNE-R3000」微波爐，強調配備高輸出功率的「光熱系統」，加上可調控微波的雙天線高效能系統，因此可以讓烹煮的時間縮短，利用遠、近紅外線加熱食品。
近紅外線可穿透食品內部，讓食品的油脂快速溶解流出，遠紅外線可讓食品表面出現烘烤的效果，在短時間內，可煮出外表酥脆、內部多汁、營養素不流失的食物。
Panasonic強調，這是家電業界首度開發出可同步「烘烤」及「蒸煮」的二合一技術組合微波爐。例如爐內上層烘烤紅燒雞腿肉，同時下層蒸煮蔬菜。
Panasonic的主管大塚昭德表示，近年來，蒸汽型微波爐可讓烹調的食物去除多餘的油脂，備受注目，去年日本全國販售的微波爐當中，蒸汽型微波爐銷售台數約佔一半（Panasonic自行調查的結果），但是向來的蒸汽型微波爐是利用加熱水蒸汽來去除油脂，烹煮時間較長。
Panasonic進行問卷調查得知，消費者利用微波爐烹煮的最大需求是「省時」、「健康取向」、「不費工」。有七成使用微波爐的民眾希望，調理餐點的時間最好是在二十分鐘之內完成。
大塚說，以前的微波爐（例如Panasonic的W300型產品）是在加熱之後，鐵板呈現攝氏五百度，藉由輻射及空氣對食品進行熱傳導。但是今天發表的光熱調控型（R3000）是利用熱光攝氏一千五百度迅速對食品進行加熱。熱起動速度快、加熱能力強，光可透過加熱的水蒸汽烹調。
他說，省時省事，就是省電費，例如烘烤一塊紅燒雞腿肉，舊型微波爐約需二十四分鐘，今天發表的新型微波爐只需十四分鐘。
這款新微波爐預計九月一日在日本上市，一台售價暫訂約十五萬日圓（約新台幣四萬三千元）。
