栗子芋頭燒肉/蠔油豆腐

又是兩道營養下飯的料理。吃過糖炒栗子吧，栗子搭配芋頭一起紅燒更好吃，不敢吃芋頭的話，用馬鈴薯代替芋頭也不錯。不過紅燒可不是把一堆食材加在一起，然後加上醬油、酒、砂糖，蓋上鍋蓋就等著開飯。廚娘要教你不一樣的紅燒方法。雖然是紅燒，但是芋頭和五花肉要先油炸，因為這個步驟不僅可以鎖住食物原味，還可以增加色澤和完整性……