（中央社記者盧健輝香港三十一日電）中國廣東省廣州市一家酒樓使用不明來歷的私宰豬，烤製黑心乳豬，替乳豬灌水歛財，每一百斤的豬肉灌水多達十八斤，食品安全品質堪虞。
香港「東方日報」今天報導，廣州市海珠工商分局屠管大隊近來在全市內展開打擊銷售私宰肉的「春雷」行動，前天在南洲路一間酒樓查獲十三頭待燒黑乳豬，及三十公斤來歷不明的豬肉，酒樓未能出示進貨單。
報導指出，執法人員把肉品拿到食品安全檢測車檢驗，發現乳豬水分超標百分之四點六九，相當於每一百斤的豬肉中打入十八斤的水，豬肉水分超標也有百分之一點三五。
屠管負責人表示，結果顯示乳豬和豬肉都注了水，可以判定為私宰肉。
酒樓負責人說，黑乳豬的進貨價每斤人民幣三十五元，烤製後的祭祖中豬售三百九十八元，大豬售四百三十八元，價錢對比其他酒樓的祭祖金豬平近百元。970331
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