【新唐人】風光迤邐的屏東除了海味飄香外，各鄉鎮也都自有一套風味獨具的飲食特色。潮州冷熱冰、万巒豬腳更是遠近馳名。在屏東地區熱烈慶祝建城168年之際，再讓我們領略一下令人留連的屏東小吃。
位于潮州鎮上圓環旁的冷熱冰起源于民國54年，當初因為顧客提出希望能同時吃到熱而有嚼勁的湯圓但又希望清涼，這樣沖突的組合而創造出來的冷熱冰，由滾燙的花生、紅豆、湯圓、香甜的芋頭做底，再鋪上冰涼的刨冰，就是這一碗冷熱冰擄獲了近四十年來無數饕客的心，歡迎您下次來潮州時也來嘗嘗它的好滋味。
在台灣只要提及鹵豬腳，几乎所有的人都會想到万巒，店齡逾50年的海鴻鴻飯店是万巒豬腳的開山鼻祖，細心將豬腳上雜毛硬皮刮除后，再精炖2小時以上，上色、入味后撈出放涼，鹵色飽滿、油亮光滑的豬腳再沾上特有的蒜泥醬油吃，清爽腴潤、皮脆肉嫩帶著一股淡淡的中藥香。
林六金女士表示好吃的豬腳需要用心，她表示：「我們的豬腳為什么這么好吃呢？是用中藥鹵起來，要鹵的時候不要用太大的火，鹵一個豬腳差不多要三個鐘頭，那個豬腳就最好吃的。」
現場購買的游客不斷，其中年輕的黃小姐提到她來購買豬腳的原因：「万巒豬腳非常有名，尤其是鴻海飯店，蔣故總統經國先生曾經來這里吃過，所以就聞名而來。」您是否也想來嘗嘗看？
這里是新唐人電視台 記者 陳玉云 張國華 台灣屏東報導
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