中华美食台湾小吃奶油螃蟹

【新唐人】秋冬时节的螃蟹非常肥美;因地利之便,台湾基隆的奶油螃蟹是台湾小吃首屈一指

的美食。

已承传三代的何老板说,螃蟹是每天清晨从渔市购回,为保持其鲜美的口感,必须

立即处理好放入冷藏,待客人点餐时只要加热即可就食。

吴老板:这个螃蟹,如果用奶油这种类似的□烤式的话;它和奶油的鲜味混合起来

吃,而且螃蟹本身的鲜味也被提出来,并且它本身可以喝的汤汁也是很甜美的。

香喷喷的卤肉汁是五花猪肉加上五香料、红葱头等,多样配料文火慢慢熬煮成汁,

淋在白饭或面食类上,就是台湾最有名的鲁肉饭。

新唐人记者 杨宁台湾基隆报导

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