【新唐人】當您喝茶的時候是否知道茶農的辛苦呢？讓我們來看看台灣龍潭地區的制茶過程。
茶葉經過采收后，必須先在室外曝晒到相當的時辰，再移入室內做萎凋的動作，萎凋到一定的時間之后，茶的滋味、茶色到達最好的時候，開始做炒青，利用高溫將它的酵素殺死之后以便于固定茶葉的品質。
炒青后的茶葉，經過半月型的揉捻机直接做擠壓揉捻，揉捻好之后它的水分就會被擠壓出來，附著在表面上到下一個程序干燥。 這個時候就可以沖泡，經過沖泡的程序，把它的茶湯沖泡出來，順著輸送帶，把茶葉輸送到干燥机，這個程序是初干，再經過整形复干，用熱風灌進整形机里，這是台灣龍潭地區很特殊的制茶方法。 這是俗稱的毛茶，就是挂茶梗，把茶梗挑干淨，就是台灣地區常喝的龍泉茶、包种茶。
台灣茶葉推廣委員徐榮俊說﹔“我們是站在一個保存以前老東西的心情，然后 用新科技的方法把它重新詮釋，把以前的美感，還有以前對茶的尊重態度，在這個世上重新表達。”
新唐人記者 王佩華、楊宁在台灣龍潭報導
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