厨娘香Q秀

厨娘香Q秀：黑糖核桃富兰爵蛋糕/糖磁心太软蛋糕

厨娘香Q秀：黑糖核桃富兰爵蛋糕/糖磁心太软蛋糕

今天节目邀请到的是法式甜点高手潘楚岷老师为大家带来美味又特色的黑糖核桃富兰爵蛋糕，糖磁心太软蛋糕。

2022-01-20

厨娘香Q秀：香槟草莓藏心软糖/腰果杏仁藜麦

厨娘香Q秀：香槟草莓藏心软糖/腰果杏仁藜麦

麦田金老师：法国蓝带厨艺学院高级西点师，拥有二十多年丰富教学经验。今天带来的是一个很简单的、很Q弹的...

2022-01-19

厨娘香Q秀：红麹里肌炒虾仁/首乌黒蒜双鲜

厨娘香Q秀：红麹里肌炒虾仁/首乌黒蒜双鲜

专精台菜料理现职台北侬来餐厅行政总监的黄景龙主厨，运用具有药用与食用双重功能的红麹腌猪里肌肉，再加上...

2022-01-07

厨娘香Q秀：北菇鸡盅饭/莲藕花枝饼

厨娘香Q秀：北菇鸡盅饭/莲藕花枝饼

在家即可自己做或是当宴客料理分享，也很不错的北菇鸡盅饭/莲藕花枝饼，透过擅长港式点心的林镕标老师分享...

2022-01-06

厨娘香Q秀：紫芋小排骨/红麹斑鱼片

厨娘香Q秀：紫芋小排骨/红麹斑鱼片

金帽奖五星主厨张立峯擅长用简单的食材做出不平凡的料理，这回要用江浙菜方式分享紫芋小排骨/红麹斑鱼片...

2022-01-05

厨娘香Q秀：澎湖黑糖糕

厨娘香Q秀：澎湖黑糖糕

教学无数的陈郁芬老师分享不添加防腐剂的澎湖黑糖糕！让您在家就可以做出黑糖味又浓又Q的美味澎湖黑糖糕...

2022-01-04

厨娘香Q秀：野菌美人腿/金沙焗南瓜

厨娘香Q秀：野菌美人腿/金沙焗南瓜

可以清蒸、煮汤肉质白嫩的筊白笋口感脆嫩清爽。简单食材透过两岸十大名厨王添满的分享，野菌美人腿/金沙焗...

2022-01-03

厨娘香Q秀：鸡家豆腐/荫豉鲜蚵

厨娘香Q秀：鸡家豆腐/荫豉鲜蚵

经典台菜~鸡家豆腐/荫豉鲜蚵，透过顶级宴会大厨沈文山的分享，简单好做，可以让人多吃好几碗饭。沈主...

2021-12-09

厨娘香Q秀：麻辣牛腱/冰镇豆干/四川泡菜

厨娘香Q秀：麻辣牛腱/冰镇豆干/四川泡菜

大宴小酌的首选麻辣牛腱/冰镇豆干/四川泡菜，透过经营私厨备受肯定的邱有德主厨分享，而且大方公开营...

2021-12-08

厨娘香Q秀：外婆板栗红烧肉/松露鸭赏蒸石榴

厨娘香Q秀：外婆板栗红烧肉/松露鸭赏蒸石榴

2019中华美馔厨艺大赛个人社会组总冠军郭伟钧主厨，分享最有家味道的外婆板栗红烧肉/松露鸭赏蒸石榴...

2021-12-07

厨娘香Q秀：养生桂圆蛋糕/巧克力杏仁饼干

厨娘香Q秀：养生桂圆蛋糕/巧克力杏仁饼干

透过专业烘焙讲师谢岳恩的分享，人气推荐的养生桂圆蛋糕/巧克力杏仁饼干都可以轻松简单做出手作点心的幸福...

2021-12-06

厨娘香Q秀：奶油海鲜炊饭/鲜虾镶菇

厨娘香Q秀：奶油海鲜炊饭/鲜虾镶菇

毕业于高雄医学大学护理学系的陆巧因，持续在热爱的餐饮道路上筑梦，并成为年菜评审。她分享奶油海鲜炊饭...

2021-11-11

厨娘香Q秀：焗烤虾仁欧姆蛋/生煎香料鲷鱼

厨娘香Q秀：焗烤虾仁欧姆蛋/生煎香料鲷鱼

现任大学餐饮管理系兼任讲师的蔡敬修，分享焗烤虾仁欧姆蛋/生煎香料鲷鱼。蔡敬修主厨表示番茄表皮划刀，放...

2021-11-10

厨娘香Q秀：鲞㸆肉/大千六一丝

厨娘香Q秀：鲞㸆肉/大千六一丝

两岸十大名厨路凯源分享鲞㸆肉/大千六一丝。嫩Q有弹性的宁波名菜鲞㸆肉，让人吮指回味。大千六一丝菜色清...

2021-11-08

厨娘香Q秀：叉烧饭/芝麻葱烧饼

厨娘香Q秀：叉烧饭/芝麻葱烧饼

擅长港式点心的林镕标老师分享叉烧饭/芝麻葱烧饼，香嫩的蜜汁叉烧肉质软嫩，再加上葱花多汁的葱烧饼，真是...

2021-11-04

厨娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

厨娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

咕咕霍夫Kaoglof蛋糕是欧洲的传统点心之一，布朗尼也是很受欢迎又家常的一种点心。透过烘焙名厨杜佳...

2021-11-03

厨娘香Q秀：凤尾虾绣球/香酥鸡柳

厨娘香Q秀：凤尾虾绣球/香酥鸡柳

开店级的凤尾虾绣球/香酥鸡柳透过专门辅导职校学生及在全省各厨艺教室教学的郑元勋老师分享，有学到就是有...

2021-10-07

厨娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

厨娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

2010年成立品牌，专心投入cheese蛋糕产业，这几年连续获得金马奖指定品牌，国际亚洲无添加A.A...

2021-10-06

厨娘香Q秀：鲜虾镶中卷泰式风味沙拉/剥皮辣椒鸡腿卷淋口水鸡酱

厨娘香Q秀：鲜虾镶中卷泰式风味沙拉/剥皮辣椒鸡腿卷淋口水鸡酱

有够泰式料理味，再加泰式甜鸡酱，让鲜虾镶中卷泰式风味沙拉的酱汁浓酥度味道升级。

2021-10-05

厨娘香Q秀：凤梨馅/珊瑚凤梨酥

厨娘香Q秀：凤梨馅/珊瑚凤梨酥

凤梨酥一直是台湾人的伴手礼首选，精通素食料理的黄竞慧老师分享纯手工熬煮的凤梨馅，以及完全素食的珊瑚凤...

2021-10-04

厨娘香Q秀：酒酿干烧鲜鱼球/秘制贵妃子排

厨娘香Q秀：酒酿干烧鲜鱼球/秘制贵妃子排

酒酿干烧鲜鱼球的主角鲈鱼去骨取肉，切块划花刀。起油锅高温炸酥鱼至七分熟即可先捞起沥油。

2021-09-07

厨娘香Q秀：秋意浓栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹茶可丽露

厨娘香Q秀：秋意浓栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹茶可丽露

研发各式厨艺教学分享与撰写食谱书籍的莉雅老师，深信佳肴应美如艺术品，有温度，但制作不复杂。秋意浓...

2021-09-02

厨娘香Q秀：黄金泡菜/韩式炸酱面

厨娘香Q秀：黄金泡菜/韩式炸酱面

现任大学餐旅管理系专技助理教授的黄经典老师著作很多，他分享的黄金泡菜，做起来一点都不难，大白菜品种多...

2021-09-01

厨娘香Q秀：酸菜鱼汤/樱花虾芋丝/四川泡菜

厨娘香Q秀：酸菜鱼汤/樱花虾芋丝/四川泡菜

经营私厨备受肯定的邱有德主厨，分享酸菜鱼汤里的高汤，是用猪大骨、鸡骨、老母鸡、里肌肉用大火熬4小...

2021-08-31

厨娘香Q秀：杏仁酥条/雪Q饼

厨娘香Q秀：杏仁酥条/雪Q饼

教学无数的陈郁芬老师分享杏仁酥条/雪Q饼，跟着做，自用送礼皆欢喜！

2021-08-06

厨娘香Q秀：扁鱼白菜/麻油腰子

厨娘香Q秀：扁鱼白菜/麻油腰子

顶级宴会大厨沈文山分享经典台菜~扁鱼白菜/麻油腰子。扁鱼炸酥后要用米酒喷一下，这是它更酥更香的小撇步...

2021-08-05

厨娘香Q秀：拉丝香芋条/千层芋头酥

厨娘香Q秀：拉丝香芋条/千层芋头酥

著作《港点小王子郑元勋的伴手礼点心》的郑元勋老师，听见自称是芋头控主持人的心声，特别分享拉丝香芋酥/...

2021-08-04

厨娘香Q秀：虫草干鱿乌鸡汤/温泉茭白盐煎肉

厨娘香Q秀：虫草干鱿乌鸡汤/温泉茭白盐煎肉

郭伟钧贵为饭店大主厨，但家里厨房则是妈妈的客家菜及太太的山东菜主导，大江南北的鲜香融成一家，也巧妙...

2021-08-03

厨娘香Q秀：绿咖喱海皇牛奶锅/姜黄番茄烩虾球

厨娘香Q秀：绿咖喱海皇牛奶锅/姜黄番茄烩虾球

厨娘香Q秀：绿咖喱海皇牛奶锅/姜黄番茄烩虾球：微辣的绿咖喱是很多人的最爱，汇聚浓浓海味的绿咖喱海皇牛...

2021-07-08

厨娘香Q秀：大煮干丝/蟹粉鲜虾仁

厨娘香Q秀：大煮干丝/蟹粉鲜虾仁

金帽奖五星主厨张立峯擅长用简单的食材做出不平凡的料理，大煮干丝/蟹粉鲜虾仁色味俱佳，的确是有内涵...

2021-07-07

上一页 1 … 3 4 5 … 31 下一页