中式料理

厨娘香Q秀:五更肠旺/香辣土豆丝/凉拌川耳
多汁入味的鸭血,香Q弹牙的大肠,再加上爽口酸菜,五更肠旺的香辣麻香是一绝呀!专长川菜、凉菜等又在厨艺...
474天前
厨娘香Q秀:宁波麻辣臭豆腐/香蒜金银鲜青花/江苏梁溪香脆鳝
爱吃辣的朋友们,又辣又麻又够味的三道料理来啰!现任职于初芯初莳中式料理餐厅主厨李滋翔分享宁波麻辣臭豆...
481天前
厨娘香Q秀:鱼香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串虾
摆盘及作法都让人耳目一新的鱼香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串虾,出自“世界厨王争霸赛”热菜组厨王陈彦廷的分...
523天前
厨娘香Q秀:湖南辣椒擂皮蛋/宜宾红油香燃面/凉瓜山药川耳炒
拥有饭店餐厅中高阶主管4~5年经验的李滋翔主厨,善用容易取得的食材,再加上烹调技巧的变化及对味组合...
530天前
厨娘香Q秀:葱油龙胆石斑片/干煸四季豆/老皮嫩肉
本期节目的来宾林世文专长中式料理及创意料理,现任良宾囍宴餐厅主厨,台湾公益厨师协会后备理事。
544天前
厨娘香Q秀:剥皮辣椒纸包鸡/凤尾虾绍子豆签面
专长中华传统料理,深深体会传统饮食文化博大精深,特别开立厨艺教室传承中国菜的李鸿荣主厨,分享剥皮辣椒...
572天前
厨娘香Q秀:坚果金沙山药/鲜虾粉丝煲/XO酱虾仁炒淮山
营养又百搭的山药,就是中药材领域会听到的淮山。2022年国际厨艺美食挑战赛银牌 赖学城 分享坚果金沙...
576天前
厨娘香Q秀:咸蛋蒸肉饼/香橙焗排骨/面线煎九层塔蛋饼
咸蛋蒸肉饼要用生的咸鸭蛋,然后刀抹些油,把咸蛋黄压扁铺放肉面上。
642天前
厨娘香Q秀:橘香酸辣米香鱼/鸡米豇豆生菜包
讲究底味的川菜,三香三椒三料让人胃口大开。2011年“世界厨王争霸赛”热菜组厨王 陈彦廷 ,分享橘香...
793天前
厨娘香Q秀:香槟蜜枣子排/芝麻牛蒡中卷
NICC荷兰餐饮挑战赛金牌奖白全盛主厨,分享香槟蜜枣子排/芝麻牛蒡中卷。 腌子排可以加入有酵素的柠檬...
880天前
【厨娘香Q秀】花开富贵/新疆大盘鸡
投入餐饮工作38年的 蔡万利老师,秉持热诚研发菜色,藉由料理让大家吃出健康吃出幸福。花开富贵福临门的...
992天前
厨娘香Q秀:紫芋小排骨/红麹斑鱼片
金帽奖五星主厨张立峯擅长用简单的食材做出不平凡的料理,这回要用江浙菜方式分享紫芋小排骨/红麹斑鱼片...
1032天前
放学后到路边摊掌厨 印度13岁少年成网红
印度一名13岁少年在放学后都到父母开设的路边摊炒菜,以期帮助他们多赚点钱,贴补家用。最近一段他在展示...
1069天前
厨娘香Q秀:酒酿干烧鲜鱼球/秘制贵妃子排
酒酿干烧鲜鱼球的主角鲈鱼去骨取肉,切块划花刀。起油锅高温炸酥鱼至七分熟即可先捞起沥油。
1152天前
厨娘香Q秀:酸菜鱼汤/樱花虾芋丝/四川泡菜
经营私厨备受肯定的 邱有德 主厨,分享酸菜鱼汤里的高汤,是用猪大骨、鸡骨、老母鸡、里肌肉用大火熬4小...
1159天前
厨娘香Q秀:虫草干鱿乌鸡汤/温泉茭白盐煎肉
郭伟钧 贵为饭店大主厨,但家里厨房则是妈妈的客家菜及太太的山东菜主导,大江南北的鲜香融成一家,也巧妙...
1187天前
厨娘香Q秀:大煮干丝/蟹粉鲜虾仁
金帽奖五星主厨 张立峯 擅长用简单的食材做出不平凡的料理,大煮干丝/蟹粉鲜虾仁色味俱佳,的确是有内涵...
1214天前
厨娘香Q秀:赛螃蟹/蒜香菌菇上海菜饭
曾荣获2016年台湾百大名厨及2019年两岸十大名厨的“阿满师”王添满 主厨,分享的鲁菜赛螃蟹原来是...
1236天前
厨娘香Q秀:老酒鲜虾锅/老酒药膳鸡腿卷
麻油、老姜、米酒同锅煮成的烧酒料理台味十足,金帽奖主厨杨品义分享的老酒鲜虾锅/老酒药膳鸡腿,令人念念...
1347天前
厨娘香Q秀:蒜蓉韭黄带子/干煸白玉苦瓜
坚持严选好食材并用正确手法烹调的石曜戬主厨,选用口感柔软细嫩香气醇和的韭黄,加上又称为瑶柱或带子的干...
1362天前
厨娘香Q秀:老北京炸酱面/葱粒虾仁馅饼
美味的小吃总是让人百吃不厌,擅长宫廷面点的庄承运主厨,去北京学习传统的老北京炸酱面,因甜面酱不甜是咸...
1424天前
厨娘香Q秀:咸蛋麦片虾/大枣黑蒜烧玉排
厨娘香Q秀:咸蛋麦片虾/大枣黑蒜烧玉排 用台湾食材如何呈现南洋料理的美味,透过2019年亚洲最佳厨师...
1530天前
厨娘香Q秀:芋泥蛋黄油葱鸡/蟹肉雨来菇炒蛋
厨娘香Q秀(576集)芋泥蛋黄油葱鸡/蟹肉雨来菇炒蛋:芋泥蛋黄油葱鸡/蟹肉雨来菇炒蛋透过“2019环...
1656天前
厨娘香Q秀: 酪梨沙拉晶冻/川耳酸呛龙鳕煲
用料新鲜创意十足,美食家哈鲁(叶心渝)老师的酪梨沙拉晶冻,让人舍不得食用。
1677天前
厨娘香Q秀:蒜香酥肉/三杯皮蛋豆腐
一身好厨艺的郭懿仪外号花妈,分享将五花肉肉质煸至酥香可口,肥而不腻,辛香料爆炒出香味,原汁原味的蒜香...
1984天前
厨娘香Q秀:中式料理 幸福鸡肉卷佐果香时蔬/橙汁子排
幸福鸡肉卷佐果香时蔬,香嫩多汁的鸡肉卷佐上浓郁的果香时蔬,实在令人大满足!
2054天前
厨娘香Q秀:百花酿蟹钳/藜麦蒜香脆皮春鸡
两岸十大餐饮名厨陈俊铭分享百花酿蟹钳,及另一道藜麦蒜香脆皮春鸡。
2068天前
厨娘香Q秀:金银海菜羮/姜味小卷
厨娘香Q秀(496)金银海菜羮/姜味小卷:滋味鲜美滑顺可口的海菜,是在天然环境下生成。拥有世界美食药...
2159天前
厨娘香Q秀:大官焗酿蟹盖/豆酥芙蓉虫草蒸星斑卷
厨娘香Q秀(490)大官焗酿蟹盖/豆酥芙蓉虫草蒸星斑卷:两岸十大餐饮名厨陈俊铭要分享大官焗酿蟹盖/豆...
2180天前
厨娘香Q秀:苗素黄雀/牡丹椒干丝
厨娘香Q秀(476)豆苗素黄雀/牡丹椒干丝:腐皮拖着一条打结的尾巴,宛若丰腴的小黄雀,这是著名江浙菜...
2228天前