【新唐人北京时间2024年09月06日讯】中国经济持续下行，大陆餐饮业大量关店。近日，大陆卤味三巨头绝味食品、煌上煌、周黑鸭发布的财报显示，上半年，三家企业的收入齐下滑。相比去年底，三家企业的门店数量净减超过1700家。
8月31日，绝味食品发布今年上半年业绩报告，上半年实现营业收入33.4亿元（人民币，下同），同比下降9.73%，归母净利润2.96亿，同比增长22.20%。
绝味食品称，上半年营业收入下降，主要是销量下降所致。截至报告期末，绝味在中国大陆地区门店总数为14,969家，而在2023年底，其门店数量为15,950家。今年上半年，绝味食品的门店数量减少了近一千家。
8月27日，煌上煌发布半年度业绩报告显示，实现营业收入10.6亿元，同比下降7.53%；实现净利润6,061.52万元，同比下降26.59%。
煌上煌称，上半年业绩下降，原因在于门店拓展不达预期，肉制品业老店单店收入同比下降，业绩达成不理想。
煌上煌半年报显示，相较于2023年底的门店数量，2024年上半年门店减少445家，减幅10%；其中直营门店相较于年初净减少了34家，加盟门店相较于年初净减少411家。
8月23日，周黑鸭发布的上半年业绩报告显示，上半年实现收益12.6亿元，同比下降11%；母公司拥有人应占期内溢利为3,291.3万元，同比下降67.7%。
周黑鸭的净利润下滑主要是受到其联营公司亏损增加和其他收入减少影响，报告期内，其占联营公司的亏损增加了14,226.80%至3,366.8万元，其它收入同比减少了55.70%至2,359.5万元。今年上半年门店数净减少了360家。
第一财经报导，相比去年底，三家企业的门店数量净减超过1,700家。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，卤味赛道的几个巨头企业都面临双天花板。第一是行业规模的天花板，第二是自身体量的天花板。鸭脖这么多年来，并没有什么创新升级迭代的空间，所以遇到天花板是必然的。
朱丹蓬认为，疫情之后，还面临市场消费力的下降、消费场景的消失以及原材料成本上升等问题。
据《北京商报》报导，知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，随着市场不断涌入新的卤味品牌，消费者面临的选择变得更加丰富，品牌间的竞争愈发激烈，卤味消费需求疲软，门店销量受到影响。
报导说，在盘古智库高级研究员江瀚看来，现在卤味市场饱和度提升，市场竞争日益激烈，大大小小卤味品牌的涌入让消费者选择增多，从而分散了消费需求，因此卤味门店消费需求较弱。
江瀚表示，此前卤味企业不断扩充门店数量增长，确实有助于提升品牌的市场覆盖率和知名度，但同时也需要承担更高的经营成本。如果门店的消费需求未能达到预期，那么这种扩张就可能带来盈利能力的下降，甚至亏损。
（责任编辑：李恩真）
