【新唐人北京时间2024年05月22日讯】墨西哥城一家只提供四种口味的卷饼店，最近晋级为米其林餐厅。一起来看他们的成功秘诀。
又是一个忙碌的日子，厨师马丁内斯在炉火前有条不紊地煎肉和玉米饼，饥肠辘辘的食客们则排起长队，耐心等待属于自己的墨西哥卷饼。
终于等到了美味，食客们在香喷喷的煎肉上加上洋葱碎和青辣椒来调味，卷起玉米饼，一口咬下去，脸上瞬间写满了幸福和满足。
墨西哥画家何塞·卡斯塔内达：“我就是墨西哥城人。我知道很多快餐店。这家非常棒。味道和服务都极好。”
这里是1968年开始营业的“莱昂的卡利法”，一家位于墨西哥城的路边小店。56年来只提供四种不同馅料的墨西哥卷饼，如今突然跻身多是顶级高档餐厅的米其林指南，厨师分享了秘诀。
“莱昂的卡利法”餐厅厨师马丁内斯：“秘诀是塔可饼的品质，包括肉，玉米饼，所有材料。”
这里的墨西哥卷饼在当地并不便宜，大约5美元一份，但扎实的煎肉和纯粹的玉米饼，让食客觉得物有所值。
入选米其林指南的上榜餐厅会被授予一到三颗星星，评选标准包括食材、味道、摆盘以及是否物有所值等。
墨西哥共有16家米其林一星餐厅和2家米其林两星餐厅，“莱昂的卡利法”是其中唯一的卷饼店。
新唐人电视台记者任浩综合报导
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