如何挑选牛油果？

牛油果是一种营养丰富的水果，口感像牛油一样细腻而得此名，外形似梨，表面粗糙像鳄鱼皮所以也被叫做鳄梨。

今天和大家分享一些挑选小技巧，可挑到满意又好吃牛油果。

1.看颜色

牛油果有翠绿色、黄褐色、和墨绿色3种颜色，

牛油果在未成熟时呈亮绿色，质地坚硬、发涩。

牛油果黄褐色或深绿色时，在室温下放置大约2天，就完全成熟了，

牛油果颜色越深成熟度越高，墨绿色已经成熟了。

2.手感：

手触摸一下牛油果和其他水果不一样，好吃的牛油果表面是粗糙的， 捏一捏，好吃成熟的牛油果软硬适中，轻一按就会有点软。未成熟的牛油果很硬。

3.掂重量

牛油果大小不一，要选择中间大小，同等大小，重量较重的，口感更好。

4.看形状

牛油果有椭圆形的，也有圆的，不要圆的，要选椭圆型的，果肉丰厚，果核更小。

如果喜欢牛油果的味道更加浓郁，可选一些熟透的牛油果。

喜欢牛油果的口感爽脆的，可选一些稍微生一点的牛油果。

完全成熟的牛油果呈奶油状，柔软且光滑。

学会以上挑选牛油果的小技巧，就可以买到自己喜欢的牛油果了。

牛油果的营养价值

含有油溶性维他命 A、C、E，是强劲的抗氧化剂，可防止自由基侵害细胞，延缓衰老。牛油果所含碳水化合物（即糖质）却不多于两满汤匙饭。

牛油果含有油酸，它有助于降低体内不良胆固醇的含量，可能提高好的胆固醇水平。

临床研究发现，牛油果对心血管健康、体重管理和抗衰老都有重要作用。

一个牛油果中的膳食纤维素，可提供成年人每天建议摄取量的1/3。牛油果有助皮肤消炎去痘、收细毛孔、巩固细胞膜。

（责任编辑：嘉欣）