【新唐人北京时间2023年06月08日讯】黄历五月五日端午节，是中国传统的习俗，当天除了划龙舟、立蛋以及挂香包等传统习俗之外，让人最期待的美味，莫过于各种不同风味的粽子，今年因为前一阵子缺水，竹子成长不佳，让今年包粽子要用的竹叶价格也涨一倍，从以往40元左右涨到7、80元，让今年民众自己的包粽子数量恐缩少。
端午节快到了，饭店厨师们正在洗粽叶、包着湖州粽子，添加佐料，将圆糯米和猪肉等材料浸泡入味，包裹在长形粽叶中，再煮3个小时，让肉香融入到软Q米粒中。
高雄知名饭店中餐主厨 曹明德：“湖州粽包的方式，就是最重要我们要把酱汁全部融入到米粒中，我们用的是圆糯米，然后再去包一块肥肉一块瘦肉，去呈现出（滑嫩融入），然后包法是长条形的，而且要包的时候要紧实。”
也有其他饭店推出融入台式口味的港式裹蒸粽或是古早八宝粽和好事花生素粽等，抢攻端午商机。
高雄知名餐厅总经理 叶日富：“（馅料）裹蒸粽它是比较软，软软绵绵其实很多台湾人是不习惯的，台湾人的米是喜欢吃比较Q的，所以味道会不一样，那我们结合了台湾的肉粽的做法，但是我们并入了港式裹蒸粽里面比较精致的内涵物。”
近来疫情趋缓，饭店业者表示粽子买气回温。但因为前一阵子缺水，包粽子的原物料，像竹子粽叶和葱头等价格也涨了不少。
民众：“（材料）涨一点点，要包还是一样会包，在贵一点的话还是会吃，吃多吃少，本来就要包两串，现在包一串就好了。”
高雄三凤中街食品材料业者 廖先生：“葱头的话它会涨比较多 ，因为今年的水，就是下雨量没有那么大，所以说它的产量比较少，（大概涨多少），大概涨至3、40块左右， （去年是多少）去年的话是在40几块（1台斤）。”
虽然原物料涨价，但民众说过端午节吃粽子最对味，才有过节气氛。
新唐人亚太电视李涓榕台湾屏东采访报导
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