许多人靠跑步等运动来减重，但运动并不一定是减重的灵丹妙药，甚至可能让人变胖。也有些人吃大量蔬菜、沙拉，点心也只吃坚果，为什么还是瘦不下来？如果你也遇到类似的情况，小心，可能是你的“健康习惯”让你变胖。
3大“健康习惯”让你胖
1. 每天大量运动
许多人为了增肌减脂，拚命运动，结果运动一段时间后却发现体重没有下降，甚至是越来越累。
台湾肥胖症专科、内分泌新陈代谢专科医师蔡明劼表示，努力运动却没有瘦下来的原因主要有两种：第一种是拚命运动，却没有控制饮食。有些人运动后抱着安慰自己的心理吃东西，结果把消耗掉的热量又吃回来，甚至吃下过量的热量。
第二种是进行高强度运动，反而影响新陈代谢。现代人多有睡眠不足的情况，如果又做大量的运动，会对身体造成很大的压力。蔡明劼强调，不要再过度劳累的情况下做运动，且运动要适合自己的程度，“为了减肥而拚命运动，其实没有帮助”。如果睡眠不到6小时还拚命运动，对身体并不好。平时睡不好的人，运动最好缓合一点。
2. 吃大量蔬菜、沙拉
有些人每餐吃很多蔬菜，或是吃素、餐餐只吃菜，却没有摄取足够的蛋白质和淀粉。虽然这样吃短期会瘦下来，但却容易复胖，甚至更胖。因为肌肉流失了。
蛋白质食物的好处，除了增加饱足感，还有助于肌肉的维持和生长。吃素的人容易蛋白质摄取不足，植物性蛋白质的来源也有高热量“地雷”，例如素肉、百页豆腐等加工食品，制作时除了大豆之外，还加了很多油脂。
另外，无论有没有要减肥，多吃蔬菜、沙拉都是件好事，但看似清爽的沙拉，容易让人忽略了藏有热量爆表的两大陷阱：
食材比例、配料：一般食材比例蔬菜的量应该比水果、坚果等配料多。因为有些配料的热量偏高，如坚果、果干、起士、酪梨。如果是吃凯撒沙拉，还会加入烘烤或油炸的面包丁，热量更高。
沙拉酱：田园酱、千岛酱、凯撒酱等沙拉酱的主成分是油脂，加了美乃滋，会造成热量爆增。
可以选择用油醋酱、日式和风酱、优格酱比较健康。油醋酱虽然也含有较多油脂，但酱汁为液态会流到碗底，不容易附着在食材上被吃进去。
3.坚果、黑巧克力等健康零食
比起饼乾和蛋糕，坚果、黑巧克力、水果干属于健康零食，但人们常常轻忽其热量，不小心吃多了，或是根本没算入一天的热量里。
黑巧克力里的可可脂热量很高。水果烘干后仅是体积变小，容易使人吃进过多的糖分与热量。坚果则是属于油脂类食物，一把坚果可能仅有十颗左右，热量却高达200多大卡。
减肥成功关键：热量赤字
控制体重的关键在于热量赤字，也就是吃进去的热量少于所消耗的热量。要想减肥，就要注意检视自己每天吃进去的东西，可以拍下来，回顾哪里出问题。拍照是很客观的记录，也方便专业人员帮忙找出问题。一些减重困难的案例，则要进一步将食物秤重、计算热量。
很多人的“健康习惯”多存有盲点。其实，只要在均衡饮食、适当活动的情况下制造热量赤字，就能渐渐瘦下来。
（责任编辑：李红）
