【新唐人北京时间2023年02月16日讯】欢迎回来。台湾鸡蛋价格高涨，追平去（2022）年7月的历史新高，市场还有短缺情况，这也冲击学校营养午餐，台中市教育局局长周三（15日）到国小视察，呼吁学校鸡蛋料理不能少，如果蛋价持续上涨，教育局也有应变机制。
大口吃蛋，完全没有感受到蛋价高涨的压力，虽然蛋价一直涨，台中市学校的营养午餐还是尽量供应蛋类料理，给小朋友足够的蛋白质。
台中市东区成功国小校长曾娉妍：“厂商呢他们跟我们就是说，只要我们的菜单开出来有蛋的食材，他们就会尽力的供应不受到涨价的影响。”
团膳供应公司处长柯淑薇：“确实是有压力，我们期望它是个短期的影响，所以成本方面我们都自己吸收，我们在菜单方面，在过年前其实我们都已经跟学校已经敲定了，也一样如期的供应蛋品。”
台中市教育局局长蒋伟民：“呼吁所有的学校跟营养师希望保持一定的品质，不要因为物价的波动而有所调整。”
蛋价高涨让供应营养午餐的团膳公司吃不消，承诺只要有来源会自行吸收成本尽量供应，但恐怕也无法久撑。
柯淑薇：“蛋白质的部分，有像豆腐还有肉品猪肉这些都有蛋白质的来源，那如果真的是没有办法我们会有这种相关的配套措施。”
蒋伟民：“万一（蛋价）有剧烈的变动的话，我们教育局也成立相关的应变小组跟作为经费的准备，就是说决不能够因为涨价涨太多，而影响到学生蛋品的供应量。”
台中市教育局表示，据统计学校营养午餐每周有一到两次的蛋料理，平均用量为每人1.5颗；也请农业局协助，提供蛋商资料及协调优先供应给团膳公司。
新唐人亚太电视邱添喜台湾台中采访报导
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