【新唐人北京时间2023年01月09日讯】自从疫情发生以来，改变了许多人的生活，台湾屏东高树乡一家老字号餐厅，把自家菜园打造成培育鹿角蕨的空间，意外斜杠出绿色植栽商机，也为自己找到另一条经济收入。
走进温室，环绕四周不同品种的鹿角蕨及用孢子培育出的幼苗摆满园区，这里是餐厅厨师廖家丰的舒心小天地。
餐厅厨师廖家丰：“因为厨师的工作，他就是用餐的时间非常非常的忙，就像打仗一样，那打完仗你需要放松一下，我们就可能选择比较放松的工作，比较轻松也没有压力的，类似来这边舒压一样。”
学的是机工科系的廖家丰，从小在父母开的餐厅帮忙，耳濡目染练就一番做菜的好功夫，这几年疫情影响餐厅经营，因缘际会种起鹿角蕨，为自己开拓另一条道路。
廖家丰：“（亚洲猴脑鹿角蕨）这两棵目前看到的型态，一只是手它所谓的孢子叶比较茂密，那这一个是营养叶，它已经包覆完成，你看它已经包到木板上面去了，然后一直往后往上去包它。”
鹿角蕨为水龙骨科鹿角蕨属植物，主要的产地在热带和亚热带地区，附着在树上或造景器物上的各式生长姿态，常带给人疗愈感受，也是近来很夯的园艺植物。
廖家丰：“很多的鹿角蕨都是因为人工，从18个原生种里面去做交配的，那我们也可以依照自己的喜好，去选定它的特征，然后去选它的孢子，两种以上的去做配种，这是满有乐趣。”
从研究鹿角蕨所需的温度、湿度，到自己装设喷雾降温设备，经过两年多的努力，现在已培育上万株鹿角蕨，廖家丰期许未来能有规模的培育及稳定供货，朝外销市场目标迈进。
新唐人亚太电视李涓榕台湾屏东采访报导
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