大家好，我是扶摇。欢迎和我一起探索未解之谜。
最近这些年，有记忆能力的产品越来越走红。柔软舒适的记忆床垫，变形后热水泡一泡就可以神奇复原的记忆眼镜，手机拍照的自动对焦功能，甚至高科技的机翼变形技术，都有它们的身影。不过，您有没有听说有记忆能力的水呢？
DNA远程转移
故事要从2009年的一篇论文说起。论文作者是法国病毒学家、2008年诺贝尔医学奖得主蒙塔尼（Luc Montagnier）。他介绍说，含有病毒DNA的水溶液在高度稀释到理论上的“纯水”状态后，DNA的特性依然存在，并且还可以远程转移到另一份纯水样本中。就是说，水不但有记忆，而且还有特异功能，学术界称为DNA远程转移（DNA teleportation）。这有可能吗？
论文发表后，学术界一片哗然。大家纷纷表示难以置信。不过蒙塔尼说，他从2005年就开始做这项研究了。实验是可重复的，结果是可以被证实的，所以他的论文是可靠的。
2010年，在德国举行的诺贝尔奖获奖者会议上，蒙塔尼又分享了他的发现。当时与会的有60位诺贝尔奖得主和700多位科学家。大家听后纷纷摇头，甚至批评说你爱惜一下自己的羽毛吧，别给“庸医误人”的顺势疗法（Homeopathy）背书。顺势疗法是用高度稀释的药剂来治病的一种疗法，等下我们再来细说。这股批评的风潮越刮越烈，以至于身为诺奖得主的蒙塔尼丢掉了科研资金，不得不远走他乡另谋生路，连圣诞节都过不安生。
不过蒙塔尼并不后悔。平安夜那天，《科学》杂志发表了对他的访谈。访谈中他说他的实验“不是伪科学，不是庸医，这些都是真实的现象，值得进一步研究。”
2013年，蒙塔尼还特意跟电视台联手拍了一部纪录片，叫做“我们找到了水的记忆”（On a retrouvé la mémoire de l’eau）。在片中，他们准备了一份曾经含有病毒DNA的水溶液，然后把里面的DNA完全清除后又高度稀释。之后再做检测，仪器接收到了一份低频电磁信号。他们把信号做成一个6秒的音频文件，用E-mail发给意大利的合作团队。意大利那边还原后，对着一份蒸馏水样本不停播放了1小时，之后把水倒入了一个人工合成DNA的机器中（Polymerase chain reaction， PCR）。然后奇迹出现了。机器里产生的DNA和巴黎原版的DNA相似度高达98%。也就是说，巴黎的DNA被成功复制到了意大利。作为媒介的水不但能记录，还能传递和接收信号，简直可以说是通灵水了。
然而片子播出后反响平平。各路打假英雄虽然没有跳出来指责，也没人喝采。说起来大家对他算是手下留情了。被蒙塔尼称为“现代伽利略”的本维尼斯特（Jacques Benveniste），境遇就比较凄惨了。
本维尼斯特是法国著名的免疫学家，曾经是法国国家健康与医学研究院（INSERM）的负责人，一生发表过三百多篇学术论文，著作等身，德高望重。然而，他在学术上的荣耀与光辉到1988年就戛然而止了。因为那一年，他在《自然》杂志上发表了一篇关于水有记忆的论文。
本维尼斯特发现，把人体抗体免疫球蛋白E（IgE）稀释到理论上跟纯水没什么两样的时候，也就是水里不会再含这种抗体的时候，抗体的特性却依然保留在了水里，表现为检测结果呈阳性。所以他认为，水俱备记忆的能力。如果结果属实，那么就会为顺势疗法提供科学上的依据。杂志编辑们回过神来后心里不踏实了。他们说，我们要派个三人小组去考察一下，也就是说，要来打假。
打假小组受到了很好的招待，一连观察了三次实验，次次成功。第四次实验，他们的一位成员还亲自参与了，结果依然有效。那么，是否实验可靠，本次考察到此结束呢？没有。
紧接着打假小组以实验不够严谨为由要求作出一些改动，比如说采取“双盲”的办法，把样品用锡箔纸包裹挂到天花板上等。然后接下来的3次实验，实验结果就不理想了。《自然》杂志就此得出结论说，该项实验结果不可信，立马刊登文章，高调更正。
本维尼斯特顷刻间被贴上了学术造假的标签，名声一落千丈。他的实验室被关闭，资金被撤回，自己还成了搞笑诺贝尔奖的得主，他的论文再没有杂志愿意发表，等于他失去了为自己辩驳的机会。
事后有不少学者为本维尼斯特鸣不平。有人说，7次实验只有三次不准，而这三次又被无端改了流程，这不能算是造假。也有人说，还有其它实验室也都做过相同的实验，《自然》杂志下结论前为什么不跟他们联络取证？更有人说，“观测者效应”也是应该考虑的一个因素。“观测者效应”通常出现在微观粒子实验中，认为观测者的意愿可能会影响到实验结果。我们之前在“思维／意识改变世界”这一期中有过详细的解读，大家有兴趣可以去看看。那3位打假小组成员如果负面思维很强的话，也可能影响到实验结果。
不过，本维尼斯特自己没有辩解，也没放弃研究。九十年代，他又提出了一个新观点，认为水的记忆可以被数字化、传输并重新插入另一个水样本中。当时大家觉得是天方夜谭，然而如今蒙塔尼的实验真真正正证实了他的观点。可惜本维尼斯特在04年早早过世，看不到自己的理论有人支持的那一天了。
顺势疗法
那么科学界为什么对“顺势疗法”如此另眼看待呢？先来介绍一下什么是顺势疗法吧。西医的观点认为症状是疾病的根源，所以消除症状就是消除疾病。这种理论下，血压高得吃降压药，发烧要打退烧针。这种疗法被称为“对抗疗法”。而顺势疗法则是反其道而行之。
顺势疗法认为，发烧咳嗽拉肚子等等各种症状并非是疾病的根源，而是人体自己排病的手段。比如说，吃下有毒的物质人就会上吐下泻。这里有毒的物质是疾病的根源，吐和泻是人体在努力把毒素排出去的表现。顺势疗法是以加强“症状”的方式帮助人体把病排出去，从而达到治病的目的。比如洋葱会引起打喷嚏，含有洋葱成分的方剂就能用来治疗打喷嚏症状为主的鼻炎。
不过加强“症状”的药多半毒性也大。那怎么办呢？顺势疗法之父哈内曼（Samuel Hahnemann）说这好办，咱们把药剂稀释一下就得了。而就在稀释的过程中，他发现了一个奇特的现象。用1：99的比例来稀释药物，再将这些稀释液放在玻璃瓶中用力振荡100次后，药物的毒性去除了，而疗效却增强了。而更奇怪的是，药物的稀释和振荡次数越多，其效能不但不会减少，反而会变得越来越强。他把所有测试结果写进了《纯粹药物学》（Materia Medica Pura）这本书中。而这也成了后世顺势疗法用高度稀释的药剂来治病的依据。有些药剂甚至稀释到了物理学定义中“纯水”的地步。然而这么一来，科学界就躁动了。你等于是说，白开水也能治病了？荒谬！
顺势疗法界也承认目前还找不到太多科学根据，但他们说，我的药就是有效果啊。你看，我们治病有效率为41%，西医是44%，差不多的。阿司匹灵在被广泛应用70年后，科学家们才发现它的作用机制。事实上，早在2400年前，含有阿司匹灵成分的柳树皮就被老祖宗们拿来治病了。那时候，哪有什么科学理论啊？所以你可以说我们现在还找不到顺势疗法治病的科学机制，但不能说我们是伪科学。
这段公案从哈内曼那个年代到现在已经持续了200多年，一直争不出个子丑寅卯。其实啊，蒙塔尼也好，本维尼斯特也好， 包括我们之前节目中介绍过的江本胜博士，都没有说是要给顺势疗法站台，他们只是就事论事，公开了自己的发现而已。科学界的反应也未免太激烈了一点。
都说科技重在创新。然而创新就意味着在现有科学体系中没有现成的理论做根据。如果找不到现有科学根据就不予承认，那么创新就会被扼杀，科学就没法发展。这可以说是现今科学界最大的难题了。
神奇的水
除了未被科学界认可的记忆能力之外，水还有其它更多神奇的地方。比如说，热胀冷缩可以说是物理学界的铁律，温度越低，密度越大。然而水却是一个例外，因为4度以下的水是热缩冷胀。0度以下固态的冰甚至可以毫不费力地飘在水面上。虽然这没啥稀罕的，不过您还能找到哪种物质固态的时候的密度比液态时还小的呢？怕是没有了吧？
然而水的这种反常态的特性在地球的生态系统中却至关重要。因为冬天的时候只有用冰把冷空气隔绝在水面，水下的生物才得以在严寒中生存。如果冰都沉入水底，从下往上冻，那么一个冬天过后，起码北方地区，江河湖海里所有的生物可能都得死光了。您见过哪种生物能在冰块中生存的呢，是不是？所以说，大自然的造化，鬼斧神工啊。
再有呢，一般物质都只有固体，液体，气体三种形态，而水却有第四种形态，就是超临界水。当水温达到374℃，压力达到22个标准大气压后，超临界水就形成了。它可以跟很多物质一起燃烧，也可以溶解包括油和金属在内的许多物质。基本上就是什么东西丢进去都会瞬间化为无形的状态。
很久以来，超临界水一直都只存在于实验室或电脑模拟中。一般认为在自然状态下很难形成。然而2005年，德国科学家在大西洋底的一个喷着岩浆的“黑烟囱”中却发现了超临界水的身影。这让科学家们兴奋不已，仿佛是得到了上天的首肯，那下一步，用超临界水来处理那些难以降解的塑料袋这个计划，就可以开启啦。
好了，关于水的故事今天就讲到这里了。未解之谜，我是扶摇，咱们下回见吧。
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（责任编辑：李红）
