【新唐人北京时间2022年10月02日讯】野莲又叫水莲，茎的部分是可食用蔬菜，主要产区在台湾高雄美浓区。高雄市农业局携手当地产业、农友，推出野莲体验小旅行，透过文化体验，向民众推广。
身着防水裤，爸爸带着小朋友一起和美浓农民下水塘，大伙一起洗水莲，然后剪除根部、挑掉枯枝，再左右摆动清除泥沙，就可以编成水莲头冠戴在头上，让大小朋友都觉得好有趣。
小朋友：“洗野莲很有趣。”
小朋友：“因为平常妈妈都会买水莲给我们吃，然后就很想要知道水莲到底怎么长的，然后想来体验一下。”
美浓区蔬菜产销班第18班班长李焕生：“我们清洗的时候很多都会烂掉的，所以说我们把它挑掉，然后头要剪掉，因为你剪掉的时候比较好看，卖相也比较好 。”
水莲原本是任意生长在中正湖中的野菜，后来经过美浓当地居民复育种植，变成餐桌上的佳肴，目前产量占全台的大宗，一亩亩的水莲田成为了美浓独有的景致，近年来在高雄市农业局的推动下，规划农村小旅行体验，颇受游客欢迎。
游客黄先生：“让他们知道说这些食物的来源，然后是怎么样产生这些食物，然后让他们对他们吃进嘴巴里面的这些食物，就是有一些概念说，原来这些东西是这样来的。”
李焕生：“因为我们这个野莲全省只有美浓有而已，所以说顺便推广，顺便给小朋友认识说我们这个野莲有多好吃。”
产销班李班长表示，野莲热量低，且富含膳食纤维，是全年都可以吃到的健康蔬菜，但是种植野莲需要干净的水质，从整地、播苗、注水、采收、清洗等一连串流程，每个步骤都需要细心照料，才能产出好品质的水莲。
新唐人亚太电视李涓榕台湾高雄采访报导
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