常言道“病从口入”，研究表明，寄生虫可能通过空气，饮用水，食物或直接接触进入人体，令人出现腹部不适、腹泻、呕吐、营养不良及体重减轻等症状。
医生提醒，寄生虫进入人体最主要的方式就是通过饮食，如以下三种食物就可能含有寄生虫。
1.小龙虾
生吃小龙虾，很容易感染寄生虫，即便用酒用醋泡，也无法有效杀死寄生虫。
用开水煮小龙虾，如果温度不够高，煮的时间不够长，寄生虫依然杀不死。
2.田螺
田螺煮熟可以食用，但必须确保经过高温烹饪。螺类是大部分吸虫的中间宿主，特别是淡水螺。田螺的外壳为寄生虫提供了一层坚硬的保护壳。
田螺中的寄生虫有血吸虫、囊虫、肿吸虫等严重的寄生虫。
3.黄鳝
研究表明，黄鳝可以吃，必须烧熟，千万别生吃黄鳝。
人们喜欢吃生鱼、冰鳝片等，感染鄂口线虫的概率会越来越多。除了黄鳝，还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以，吃这些水产时必须烧熟。
美国华盛顿大学的研究团队指出，寄生在鱼类的“海兽胃线虫”（以下简称线虫），自1978年至2015年期间暴增283倍。
研究表明，线虫如果被误食下肚，会侵入胃壁或肠壁，引发类似食物中毒的症状，例如恶心、呕吐、腹泻等等。
可以吃生鱼片、生蔬菜吗？
台湾著名的胡乃文中医师认为，所有生的食物，能不吃最好不吃。
生鱼含肝吸虫，淡水鱼风险高。如果肝吸虫寄生在肝里面，可能导致虫肝肿大、淋巴结肿大。
生牛肉、生猪肉，不要吃。牛肉里、猪肉里可能有钩绦虫，这种寄生虫常将它的头卡在肠子的最上端，虫子很长，后有几公分，有的则有一公尺，会导致肠子堵塞。
胡乃文中医师说，吃生菜寄生虫多。人都认为吃生菜有好处，可以排毒、护眼、抗病毒、降低血糖、抗癌甚至是减肥，但并没有特别的数据能给出证明。
韩国人爱吃泡菜，他们每天都要吃一次驱虫药，主要还是担心会有寄生虫。
吃生菜生肉感染到寄生虫怎么办？
中医药有个方子叫乌梅丸。吃生菜、生肉感染了辣寄生虫，建议到中药房去买乌梅，把乌梅煮汤喝下去，让虫子出来最好，如果不能排出虫子，建议要去看医生。
《本草纲目》记载乌梅能“敛肺、涩肠，治久咳、疟痢、反胃、噎膈、蛔厥、吐利；消肿、涌痰、杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒”。现代药理研究认为：乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质等，对葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。同时，对癣菌、小芽孢菌等致病真菌也有抑制作用。动物实验证实尚有抗过敏作用。
具体内容请看胡乃文医师的讲解：
（责任编辑：嘉欣）
