【新唐人北京时间2022年07月28日讯】享有台湾厨艺界小奥运之称的高雄易牙美食文化节，今年迈入第25届，每年都吸引全台湾好几百位业界厨师及学校学生参赛，除了传承中华美食文化，也希望让好厨德及厨艺延续下去。
摆在蒸笼上的蒸饺和小笼包，看起来美味可口，让人食指大动，还有仿真蛋糕的中式面点，大大考验比赛选手的功夫。
易牙美食文化节评审何国熙：“这一届的鲜奶油比较特别是，我们要展现有点像中餐，就是包子的一个手法，其实你会看到我们是一个仿真蛋糕。”
比赛选手林羽洁：“让我学习到鲜奶油的技巧，因为其实这东西不是一两天就可以练起来的，是要花时间下去做的。”
高雄市易牙厨艺学会理事徐颜纬：“（易牙美食文化节）它的主旨就是让全国的一些厨子（师）、学生可以得到传承。”
长长一整条展示桌上，摆满了学生及职业选手参赛的作品，有美丽色彩的果冻花、翻糖美学展示，还有创意套餐和老面种面包竞赛等，除了比厨艺，也互相切磋交流。
比赛选手郭佩宜：“来这边也是可以看其他学生（作品）做交流，然后看到其他学生的作品，然后我们也学习满多的。”
连锁餐饮业执行长吴万帝：“能够凝聚所有我们餐饮界的厨师，小厨师、大厨师都有，大家会互相交流，会把所有的功夫都传承下去。”
台湾公益厨师协会常务理事周瑞麟：“带来厨师们大家相聚在一起菜色交流，还有大家厨师的一些见面，大家欢喜在一起，有传承尊师重道的一个意义。”
易牙美食节，属于全台的美食节庆，结合饮食及观光，每年都有职业人士及学生前来参赛观摩，高雄市劳工局及在地民代们也大力支持，让中华美食文化更加发扬光大。
新唐人亚太电视李涓榕台湾高雄采访报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2022/07/28/a103489263.html
