【新唐人北京时间2022年07月08日讯】7月份发表在《食品科学与食品安全综合评论》杂志上的一篇文章中，印度研究人员对锌在人体中发挥的超过8种的健康益处进行了分类。
锌是一种金属，是人体必需的营养素。研究人员指出，它在历史上一直被应用在许多传统药物中。现代科学研究支持使用锌来增强老年人的免疫功能、降低婴儿的感染率、减少腹泻的发生和清除体内有毒金属。
研究发现锌疗法有助于治疗胃肠道问题、肝病、糖尿病以及细菌和微生物感染。锌还可以作为抗氧化剂，清除体内有害的自由基。
缺乏锌会导致器官系统出现问题
在宣布研究结果的新闻中，印度研究人员重点关注了锌在促进人体健康中，发挥了8个关键作用：
1．大脑：研究表明，锌可以起到抗抑郁的作用，阿兹海默病和帕金森病患者的锌含量低于平均水平。
2．血压：锌已被证明在调节动脉血压方面发挥作用。
3．血糖：锌在调节血糖的激素(胰岛素)的合成、分泌和储存中起关键作用。
4．愈合：锌含量不足与伤口愈合较慢有关。锌也被证明在治愈早期胃溃疡中起着关键作用。
5．免疫系统：锌缺乏与被称为胸腺的免疫器官活动降低有关，胸腺是T细胞成熟的地方。锌缺乏也被证明会降低免疫力。
6．肝脏：锌缺乏与酒精性和非酒精性肝病有关，包括肝硬化。
7．肺炎： 2004年的一项研究发现，增加肺炎患者体内的锌含量可能会加速康复并缩短住院时间。
8．怀孕：即使是非常轻微的锌缺乏，也与母体和胎儿恶化有关，包括失张力性出血、分娩效率低下、妊娠期延长和味觉异常。
研究人员还发现，锌在与细胞损伤和炎症相关的过程中发挥着重要作用，而锌缺乏与维生素A的吸收和代谢降低有关。
尽管锌发挥了所有关键功能，但研究人员估计，世界上一半的人口，面临着无法通过饮食获得足够锌的风险。
含锌的食物
锌通常存在于蛋白质含量高的食物中，蛋白质还可以提高人体对矿物质的吸收。
肉类食物中的锌含量最高，为每100克0.40至6.77毫克之间。
谷物的锌含量几乎与肉类一样高，为每100克0.30至2.54毫克。
相比之下，水果锌含量每100克仅含0.02至0.26毫克，蔬菜锌含量每100克仅含0.12至0.60毫克。乳制品的锌含量浓度为每100克0.36至0.49毫克。
虽然肉类被认为是锌的最佳来源，但素食者仍然可以从豆类、坚果、种子和燕麦片等高蛋白植物性食物中，获得更高水平的矿物质。
此外，发酵增加了某些食物中锌的可用性，例如大豆（作为味噌或豆豉）和一些谷物（作为发酵面包）。
原文：8 Ways Zinc Turbocharges Your Body for Peak Performance发表在英文大纪元网站。
（责任编辑：林清）
