【新唐人北京时间2022年04月02日讯】挑选含有某类成分的零食，有助于减轻体内炎症。“水果、蔬菜、全谷物、特级初榨橄榄油和富含脂肪的鱼类都是抗炎饮食的组成部分。”注册营养师艾尔‧佐佐斯（Ale Zozos）说。如果不确定，那就选择植物性食物。“几乎每一种植物都被证明有抗炎作用。”另一位营养师柯斯汀‧柯克帕特里克（Kirstin Kirkpatrick）说。
1. 蔬菜和鹰嘴豆泥
“各种颜色的蔬菜（胡萝卜、青椒、萝卜、黄瓜、蘑菇、豌豆）都是富含纤维和抗氧化剂的零食，可以帮助减少体内的炎症。” 营养师布莱恩‧麦克道尔（Brynn McDowell）说。
添加鹰嘴豆泥可以提供一定量的蛋白质，帮你在下一餐之前保持饱足感。
为了更方便，可以去商店买，自己在家也可以做鹰嘴豆泥，可以尝试不同口味的组合，比如白豆和辣根（horseradish）。
2. 蓝莓核桃酸奶
无论是早餐还是零食，酸奶都是简单的选择。
远离含糖的酸奶，而选择原味的（非乳制品酸奶或普通酸奶），然后在上面加上自己喜欢的抗炎配料。
“酸奶可以提供脂肪和蛋白质，而蓝莓和核桃被认为是抗炎的超级食物”，麦克道尔说，“核桃还能提供Omega-3脂肪酸，帮助发炎后的身体恢复平衡。”
3. 烟熏三文鱼和牛油果吐司
一片营养丰富的全麦吐司，涂上牛油果泥，再加几片烟熏三文鱼，就是一顿美味的午餐。
“三文鱼是高脂肪鱼类，富含欧米伽-3脂肪酸，有助于减少体内的炎症”，麦克道尔说，“它也是很好的蛋白质来源，与牛油果中的健康脂肪相结合，是一种能让你饱足一段时间的零食。选择全麦面包作为吐司能够提供额外的膳食纤维，这是大多数人饮食中所缺乏的。”
4. 蛋白质能量球
提前自制蛋白质能量球很容易，这是孩子和大人随时都可以吃的完美零食。麦克道尔说：“它们是蛋白质和纤维的完美结合，还富含抗炎成分。”你可以用最基本的食谱，或者额外加入绿色蔬菜和植物蛋白粉，摄取更多的抗炎超级食物。
麦克道尔最喜欢的能量球配方是：将1/4杯燕麦片、1汤匙花生酱、1汤匙椰丝和少量蜂蜜和喜欢的水果干混合。加入一勺你最喜欢的绿色蔬菜混合在一起，滚成球状，放入冰箱。
5. 富含蔬菜水果的果昔
果昔的神奇之处在于，它们本质上是一块空白的画布，随时可以添加健康的抗炎成分。做出健康果昔的关键是避免高糖成分（摄入过多的精制糖会导致炎症）。不要添加蜂蜜、枫糖浆和其它甜味剂，通过香蕉、大枣或浆果来获得你想要的甜味。
要想增加抗炎因子，可以通过加入绿叶蔬菜（如菠菜）和色彩鲜艳的蔬菜（如甜菜），以及富含抗氧化剂的深色蓝莓。
作者简介：Real Simple杂志，致力于为日常生活提供聪明、现实的解决方案。
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（转自大纪元／责任编辑：张莉）
