【新唐人北京时间2021年11月26日讯】几乎每家杂货店和超市的农产品部都能找到袋装的预洗、预切、即食的蔬菜沙拉。它们当然是个诱人的选择——谁不喜欢让别人做所有的切菜工作，然后再两三遍地清洗呢？即便如此，我也不买袋装沙拉，但可能不是出于你以为的原因。
并不是因为我过于担心经过氯化浴的预洗过程，细菌可能还是会存留（尽管《消费者报告（Consumer Reports）》进行的测试确实发现细菌是卫生条件差的常见指标）。我非常怀疑任何一家杂货店的农产品部是100%无菌的。看看顾客们触摸和检查新鲜农产品的样子你就知道了。
当对各种包装的绿色蔬菜（从嫩叶到菠菜，传统的和有机的）进行检测时，粪便污染并不是谣言。甚至连《消费者报告》也保证，袋装蔬菜沙拉的污染程度在食品和药物管理局（Food and Drug Administration）的可接受水平之内。这让人想想就觉得可怕。
我甚至不关心这些绿色蔬菜是多久前被切好和清洗的。当然，我不喜欢软塌塌、褐色的、看上去无精打采的长叶莴苣、生菜、混合沙拉或是卷心菜。即使我相信任何一种新鲜的农产品，无论是水果还是蔬菜，一旦你洗过、切过和加工过，味道和质量都会开始下降，不过这也不是我不买袋装沙拉的理由。
并不是因为这些原因，我才不在超市的农产品免洗包装区停留。
我不买袋装沙拉的原因是价格。花至少四倍于散装蔬菜的费用，把我的蔬菜沙拉切好、洗好，然后装在密封袋或盒子里，这实在是（贵得）太难以下咽了。
当我写这篇文章的时候，在我附近的超市里，一个九盎司包装的预先洗好切好的多尔牌（Dole）生菜心的售价是3.49美元。而一棵新鲜的生菜售价是1.49美元，九盎司的售价相当于83美分。这是420%的加价！当然，袋装的需要准备、人工和包装的成本。但看到价格的差异让我更愿意自己处理这一切。
当我询问读者和朋友关于袋装和散装的问题时，如此多的人喜欢袋装或盒装的预先包装、三次洗涤的蔬菜沙拉的主要原因归结为一件事：时间。袋装沙拉既方便又容易携带。具有讽刺意味的是，几乎所有和我聊天的人都承认，为了安全起见，他们会重新清洗那些袋装的蔬菜沙拉。那么，这怎么会方便和省时呢？
我自己做了时间测试。我把一整棵绿色卷心菜洗干净，再用锋利的刀切碎。我在试验中选择了卷心菜而不是生菜，因为，嗯，我喜欢卷心菜。
我在七分钟内做完了。最后我做了一大碗漂亮的、鲜绿色的、爽脆而新鲜的卷心菜，作为我们最喜欢的凉拌卷心菜沙拉。
玛丽‧亨特（Mary Hunt）是“节俭的生活”博客EverydayCheapskate.com的创始人，也是《债务保障型生活》（Debt-Proof Living）一书的作者。玛丽邀请您在她的网站上访问她，在该网站上已存档了此专栏，并提供了所有推荐产品和服务的链接和资源。玛丽在EverydayCheapskate.com/contact（请问玛丽）上提出问题和评论。可以在Tips.EverydayCheapskate.com上提交提示。本专栏将回答人们普遍关心的问题，但信件无法单独回答。版权所有2021 Creators.com
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