【新唐人北京时间2021年11月13日讯】通过当地政府和科研院的三年扶植，来自高雄桃源山区的高品质爱玉，经过巧思，再经过巧手制作，好吃的爱玉可颂、面包和各种饮料，纷纷摆上桌面，为原住民带来更多经济效益。
用爱玉子做的爱玉盐可颂和147米苺菓面包，或是用红玉红茶、抹茶及爱玉加上巧克力碎末制作的三色奶盖冻饮，这些有创意的食品，都与高雄桃源山区所产的高山爱玉做结合，而爱玉果胶凝固的品质，也会影响口感。
茶饮业者张珈瑜：“因为爱玉它本身手洗之后，它会有浓度的调配，它的口感可以很滑嫩，那也有一点像茶冻的口感。”
高雄市长陈其迈：“好东西与好朋友分享，原住民朋友很热情，所以即便你在 布点可以买得到，但是我劝你还是要到山上走一趟，去那里什么东西都好吃，连水都是甜的，所以那么甜的水种出来的爱玉，当然是最好吃的爱玉。”
高雄市原民会表示，原本是农作物阶段的爱玉，透过与工业技术研究院的辅导合作，除了建立了全台首创的爱玉果胶凝固特性分析TQX检测，让部落的爱玉子有了轻易好分辨的品质阶级制度，也利用它的特性与多家业者结合，开发出不同的产品。
高雄市桃源区公所区长谢英雄：“桃源最主要是高山爱玉，这个高山爱玉最起码都是高海拔的一个种植物的东西，桃源区目前的种植量面积至少有在四百五百公顷。”
高雄市原民会主委阿布斯：“过去我们山上的爱玉大部分都是停留在农作物的一个阶段，所以这一次透过跟行销的通路的部分、业者，还有在加工上，所以有一些不错的厂商食品公司，相中了我们山上的爱玉，就跟他们的饮料做一些结合。”
历经三年扶植计划，将爱玉一级生产端的环境流程优化与智慧化，再搭配二级加工技术的建构与强化，最后整合三级行销应用多元化，高雄市原民会希望逐步打开多元通路行销与产品多样化应用机会，让高雄原乡爱玉产业可以在国内外永续发展，也带动原乡居民的经济收益。
新唐人亚太电视李涓榕台湾高雄采访报导
