厨娘香Q秀：秋意浓栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹茶可丽露

【新唐人北京时间2021年09月02日讯】研发各式厨艺教学分享与撰写食谱书籍的 莉雅 老师，深信佳肴应美如艺术品，有温度，但制作不复杂。秋意浓栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹茶可丽露的分享，简单好做又美味！她表示蛋糕里的栗子可用糖渍栗子或糖炒栗子或坚果、萄葡干、蔓越莓干..都可随心所欲增加。

记得蛋液要分次加入，加牛奶会让蛋糕口感湿润，而模具使用像皇冠的咕咕霍夫模型较好操作。经典法式甜点蜂蜜抹茶可丽露，细砂糖跟抹茶粉混合，再加热牛奶这样抹茶粉不会结块，加上蜂蜜的抹茶香味更香。面糊浓稠度均匀要过筛二次，烤模表面上的零星面糊要擦掉，不然烤时会一直闻到焦味及冒烟。