【新唐人北京时间2021年05月25日讯】今年美东地区，或将迎来最吵的夏天，从五月开始，每17年出没一次的周期蝉，将席卷而来，今年预计有10亿只金蝉大军破土而出，不过与此同时，一些餐厅也相继推出了特色菜单，一起去看看。
在沉睡17年后，北美地区特有的周期蝉（Periodical cicadas）再次苏醒，纷纷破土而出。而嗅觉敏锐的厨师，也开始了采摘的工作。
Cocina on Market餐厅主厨 Tobias Padovano：“这只蝉可是非常棒，将做成绝妙的墨西哥卷饼，最大的好处之一富有蛋白质。”
主厨托拜西‧帕多瓦（Tobias Padovano）在弗吉尼亚郊区发现了这些到处攀爬的食材，他认为，捕捉昆虫入菜，比饲养肉牛来的更为环保健康。
Cocina on Market餐厅主厨 Tobias Padovano：“新鲜采摘，新鲜出土。人们品尝的时候，会说味道很像虾。”
今年从5月开始，将有10亿只周期蝉，席卷纽约、新泽西、宾州等15个州，以及华盛顿特区。此次被命名为“第十群”（Brood X）的17年蝉，红色的眼睛、通体深黑、配有橘红色翅膀。
【15个州：特拉华州、乔治亚州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、马里兰州、密歇根州、北卡罗来纳州、新泽西州、纽约州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、田纳西州、弗吉尼亚州、西弗吉尼亚州】
蝉的幼虫，也被称为知了猴，在中国北方也是一种民间小吃，可以油炸，或烧烤，酥脆鲜香。
而主厨帕多瓦，先用沸水将知了煮过后，再放入烤箱烘烤，上菜前，还需要用洋葱和大蒜翻炒。
Cocina on Market餐厅主厨 Tobias Padovano：：“这是蝉玉米饼，搭配一点青酱、鳄梨、点缀了萝卜丝，非常美味，我想你们肯定会很喜欢。”
随着金蝉大军袭来，不少顾客纷纷预定相关餐点，还有顾客表示，不想再等17年才能尝到金蝉的味道。
食客 Will Becker：“开始很脆，然后有点嚼劲，溶化在嘴里，我不会说口感有任何奇怪，但鳄梨等配菜搭配得当。”
食客 Michele Becker：“我觉得吃蝉的想法挺怪的，但吃起来还不错。”
雄蝉为了吸引雌蝉交配，会不断鸣叫，有专家指出，蝉鸣可以达到9分贝或者更高，可以想像，今年夏天，将是近年来最吵的一年。
新唐人记者宇亭综合报导
