【新唐人北京时间2021年04月17日讯】台湾南投县名间乡新街村一带，三百多年来，一直用天然冷泉种植优质的“空心菜”。这里还有洗衣场，当地居民利用冷泉水洗衣服。
一早，许多居民同心协力，将刚收割的水蕹菜去掉老叶，整理成一把一把，准备隔天清晨送到菜市场销售。水质纯净的冷泉水，温度约在摄氏22度，冬暖夏凉，种植出清脆爽口的水蕹菜。
居民：“我的亲朋好友到处都有，我出门都买蕹菜去送他们。”
居民：“最好吃就是现在，清明节前后。”
居民：“（有天然冷泉？）很好， 太好了！这天然的资源，最好的。”
水蕹菜因茎部中空，又称为“空心菜”，早在三百年前平埔族进驻这里屯垦时，便利用泉水种植出优质的水蕹菜。日治时期曾经开发泉水兴建泳池成为泡汤胜地，如今水蕹菜仍然是当地重要物产之一，居民还利用冷泉作为洗衣场和泡脚池，也成为居民休闲谈天的好场所。
居民：“洗衣服也好像在运动，朋友大家都来这里洗，边洗边聊天。”
名间乡乡民代表 陈秀梅：“每个人来这里凝聚了这个力量，不管在家里什么事情，把怨气怒气都可以在衣服上面这样打一打，然后跟大家，好朋友好姊妹大家讲开了，大家都非常非常的高兴。”
新北社区发展协会理事长 张坤土：“冷泉的空心菜特别好吃，所以到目前为止已经300年了。那个冷泉洗衣场，它的用意最主要洗衣服，像白色的衣服不会发黄，洗起来衣服会很干净。”
当地社区协会理事长表示，在台湾中南部面临缺水危机的时候，感谢老天爷赐给他们终年不断的冷泉，他们会好好珍惜水资源，做最好的利用。
新唐人亚太电视萧正中、林沛芸台湾南投报导
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