【新唐人北京时间2021年01月20日讯】
切尔西小圆面包最早可追溯到1711年，在伦敦切尔西小圆面包之家出售。
它们可能被认为是人们排队购买的第一批甜食。
至今它们仍然在英国面包店中最常出售。
制作24个面包
用于包子的材料：
干酵母 3大汤匙加1茶匙（30克）
温牛奶 2 1/2杯
强力白面包粉 8 1/3杯（1千克）
粗糖或颗粒状白糖 1/2杯（120克）
黄油 10汤匙（140克），在室温下切成丁
鸡蛋 2个，打散
细海盐 1 3/4茶匙
面粉 用于撒粉
用于馅料：
黄油 1磅（450克），室温下
粗糖或颗粒状白糖 1 1/3杯（285克）
肉桂粉 3茶匙
细盐 少许
黑醋栗 350克（2 1/2杯）
用于糖浆材料：
粗糖或颗粒状白糖 1/4杯（60克）
水 5汤匙
超细糖 用于洒
做法：
将酵母加入温牛奶中，轻轻搅拌一下以使其活化。
将面粉和糖混合在一个大碗中，然后将黄油放在上面。
将一半酵母混合物倒在黄油上，开始揉捏。
牛奶和黄油完全吸收后，将其余的酵母混合物以及鸡蛋一起加入。
揉面团5分钟，然后静置几分钟（此时面团将非常湿）。
加入盐并揉搓10分钟，直到面团揉成光滑且有弹性，不太干但也不很潮湿。
盖上面团，静置1小时，直到面团面积增大到翻倍。
同时做馅料，将黄油，糖，肉桂粉和盐搅打成奶油状。
将烤箱预热至400华氏度，并用羊皮纸将两个15 x 10英寸果冻卷起。
将面团在铺有面粉的表面上滚成一个矩形，该矩形大约为24 x 38英寸，厚度为1/16英寸（或尽可能薄）。
用三分之一的填充物覆盖上半部分，然后将下半部分折叠到填充物上。
用面杖将面团滚平，使其变平。
将剩下的馅料撒在面团的整个表面上，点上黑醋栗，然后纵向卷成长卷。
将面包卷切成2英寸的切片，放在烤盘中，螺旋朝上，每个小面包之间留一点空间。
烘烤20至25分钟，直到变成金黄色。
在小圆面包烘烤时，在小锅中加热糖和水直至糖溶解。
面包从烤箱中出来后，立即用糖浆刷面包，并撒上超细糖。
（责任编辑：张莉）
