【新唐人北京时间2020年12月09日讯】2008年发现罹患肝癌，原本预计只剩3个月生命，台北医学大学公共卫生系教授韩柏柽却创造了一个抗癌奇迹。
近年来，64岁的他向大众分享他的抗癌方法，有精神的笑颜及爽朗的声音，完全看不出来他曾是名癌症病患，己切除2／3肝脏。他是如何走过来的？
罹癌后的人生峰回路转
韩柏柽原本过着在大学教书、在家教女的安稳生活。2008年的4月，一颗在肝脏发现的19公分、2公斤重的巨大肿瘤，打破了他的平静。
他被确诊肝癌。开刀切除肿瘤后，主治医师却不建议他化疗，认为他活不长了。
之后，他的癌症转移到肺部并爆发，再治好，又复发，前前后后一共经历了2次开刀、25次化疗、12次放疗。终于，在第二次切除2公分肝肿瘤后，他体内的癌细胞渐渐平息下来。
从初始的冲击到艰辛的治疗，这段日子被痛苦拉得更加漫长。焦虑、恐惧、对未来充满不确定感、绝望⋯⋯种种酸甜苦辣，韩柏柽都体会了个遍。手术后战战兢兢的生活、得知发生转移时晴天霹雳、化疗时痛苦的副作用、每次看检验报告的提心吊胆，他至今还记得。
“这期间其实是天人交战，没生过这场病的人很难体会”，他直言，别人劝他想开一点的安慰，对当事人并没有用。
这场大痛，也迫使他重新面对自己的人生。韩柏柽意识到，要想把抗癌的路走好、走稳，一些长年积累的习性、惰性和观念，必须转变。于是，他花了多年的时间，一点一点的改变自己，包括去掉负面思维、学会放松、调整饮食方式。12年后的今天，他不仅没有再次复发，而且身体比罹癌之前更健康。
改变自己的过程，其中之一是放下父亲尊严，主动向女儿道歉。
罹癌之前，韩柏柽对女儿很严格，父亲的责骂让孩子压力大，亲子关系十分僵硬。他表示，若不解开这个结，孩子可能会一辈子带着创伤，自己也会有很多不开心。“这样有好处吗？没有。”他自问自答，要化解怨恨只有道歉，对方才会释怀，“这不仅是帮对方，也是在帮自己”。
负面情绪容易致癌，喜乐之心是良药 ，但现代人却很难真的活得快乐。“不快乐有一重大原因是人跟人之间的关系不好，自然处在负面情绪状态”，韩柏柽说。
他发觉，高知识分子自我意识很强，对人和事有一定成见，要改变比一般人更难。要先产生认错的意愿，然后执行。真正发自内心的道歉与改变，有助人际关系变轻松，让精神、情绪都能往正面发展。
先道歉是否代表自己错了？他反问：“错了也没什么不好，一定自己对吗？现代人最大的问题都是自以为对，争执不下，才有这么多问题。” 若换位思考，会发现人人有各自的立场和苦衷，能体谅这点，关系才会变好。
这是一个磨练自我的过程。随着他渐渐自我反省、包容女儿，道歉之后给女儿空间，父女的关系也越来越融洽，女儿也渐渐说心里话给他听。如今，他和女儿会轮流煮饭，有时女儿还帮他带便当。
温凉水加粗盐泡脚 让心静下来
放松、让心静下来、睡好，也有益提升身体的自愈力。
每天面临各种生活压力，要想辧法让自己平静，使交感神经和副交感神经得到平衡，才有助提升睡眠质量。
睡前用加了粗盐的温凉水泡脚、腹式呼吸、静坐冥想，都是韩柏柽帮助自己放松的方法。
温凉水加粗盐是模拟海水，当脚碰到海水，可让人的心情平静下来。泡脚时还要让脑袋放空，避免讲话聊天、吃东西、看电视和滑手机。韩柏柽指出，一般人用热水泡脚，但体温上升会使情绪高亢，加上边泡脚边看电视的习惯，并无助于思绪平静下来。
另外，进行放松也有个大前提：一定要意识到自己的紧绷状态，产生“我要放松”这个念头，才会去找放松的方法。例如，给自己5到10分钟脑袋放空，“这个决定、行动很重要”，韩柏柽强调。
抱着善念为自己和家人下厨
罹癌后，韩柏柽的另一大改变，就是开始为家人下厨。这被他列为人生四大乐事之一。当抱持着善念，心甘情愿为家人煮饭，他相信这种心念下煮出来的菜肴，美味及能量都会增加。
如同水结晶实验一样，水接收到良好的讯息，就能结出美丽的晶体。带着好心情下厨，不仅有益自己和家人的健康，对食物也会产生好能量。当家人吃得满意、自己感到开心，就能形成良性循环。韩柏柽感叹，“在餐桌上可以找到很多幸福元素”。
下厨可延伸跟家人的关系，若无法常下厨，也别给自己太大的压力。例如双薪家庭可能较晩下班，可以先做好沟通，例如只煮简单的料理或哪几天才下厨，都可以弹性而舒服地安排，重点是吃饭时要开心。
食物加减吃 简单估算让养生无负担
抗癌的饮食内容尤为重要。但计算一天吃几份蔬菜和水果、摄取几克的营养素或几大卡的热量，这些营养师、医生可朗朗上口的知识，一般人要实施可能比较辛苦。
韩柏柽直言，若是饮食计算太复杂，容易“养生不成，变养出压力，这是我不乐见的”。他的饮食方式只有一个大原则，先检查自己是否吃太多不该吃的食物，渐渐减少食用量，并多吃营养的食物。
他曾在演讲中分享“食物加减吃”的概念，“加减吃”是台语不执著喜好的随意吃，另一意思是哪些食物要多吃（加），哪些食物要少吃（减）。
要少吃的食物：含糖饮料、零食饼干、加工食品、精致淀粉、坏油、红肉。
吃太多加工食品，不仅可能致癌，也容易引起其它慢性病，人们爱吃的糕饼点心藏有太多反式脂肪。这些是要少碰，甚至不吃的食物。
要多吃的食物：五谷杂粮、蔬菜水果、辛香料、好油。
主食以五谷杂粮，例如糙米、藜麦。蔬果颜色尽量多元，为减少糖分，水果以甜度低的为主。下列食物的防癌、抗癌效果较突出：
蔬菜：高丽菜、大白菜、甜菜根、菠菜、芥蓝菜、芦笋、白花椰菜、绿花椰菜、洋葱，抑制癌细胞生长的效果佳。
辛香料：大蒜、青蒜、葱、百里香、迷迭香、姜黄、丁香粉，含大量抗氧化物，具极佳的抗发炎效果。
蛋白质：以植物性蛋白质为主，如长豆、豆腐、小扁豆、豌豆。动物性蛋白质可选蛋、白肉、有机乳制品等。
油脂类：除了坚果，还可在食物添加橄榄油、芥菜籽油、亚麻籽油等含不饱和脂肪酸Omega-3的好油。
韩柏柽在个人脸书分享的自制餐点中，常见到生菜沙拉。他表示，吃沙拉的优点是可同时吃到好油、坚果、多种蔬菜，有时加点鸡胸肉补充蛋白质。
另外，每餐份量也只要简单估算：四分之一的蔬菜、四分之一水果、四分之一五谷杂粮、四分之一的蛋白质和油质。
“吃全食物，饮食越单纯、食材越多样越好”，他说，认真持续这样吃，身体自然会有好的回应。
无论是哪一种抗癌养生方法，走过抗癌路的韩柏柽强调，有意愿、相信（可行）、执行，并持之以恒很重要。
◎ 韩柏柽每天必吃的抗癌食物：
1. 绿茶3至5杯或柠檬水，发芽黄豆豆浆1杯。发芽过的黄豆含较多的氨基酸，也比较容易吸收且不易胀气。
2. 姜黄粉1匙、黑胡椒半匙拌入少许橄榄油，加入沙拉、菜、汤、杂粮饭一起食用。
3. 吃大蒜、青蒜、青葱、洋葱、高丽菜及花椰菜类，金针菇、舞茸等含有丰富多糖体的菇类，同时吃海带、海藻来帮助肠道蠕动，排除体内包括重金属在内的废物。
4. 食用新鲜的草莓、蓝莓、桑椹、覆盆子等具抗氧化成分且甜度低的浆果。
5. 适当补充益生菌以调整肠道菌相，增加肠道免疫力及健康。
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（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
